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Covid-19|10.02.2022. Bern. Nationalrat Martin Bäumle übt harte Kritik am Schweizer Bundesamt für Gesundheit BAG - Aerosole werden nach seiner Auffassung auch jetzt noch, am Ende des Tunnels,  verharmlost. Gut zu wissen: Bäumle ist im Messgeräte-Geschäft involviert. Mehr...

In geschlossenen Räumen ist jedoch die Ansteckungsgefahr kaum zu bannen. Hier schweben Coronaviren stundenlang durch die Luft. Besser als 1,5 Meter Abstand schützt häufiges Lüften
In geschlossenen Räumen ist jedoch die Ansteckungsgefahr kaum zu bannen. Hier schweben Coronaviren stundenlang durch die Luft. Besser als 1,5 Meter Abstand schützt häufiges Lüften.

 

 Hundert Prozent Lohntransparenz - für viele Betriebe immer noch ein Tabu: Ab sofort nicht mehr so bei FWG-Gastronomie. Mitarbeitende können sich nämlich über sämtliche Löhne in der Firma informieren, entweder beim Vorgesetzten oder auf der firmeneigenen Website. Auch Jobsuchende erhalten auf diese Weise  Einblick in die Gehaltsstrukturen  - und die (offiziellen) Bezüge der Chefs. Mehr...

 

  (Bild: Schmitz/Pixelio) Covid-19]08.02.2021|Zürich/Bern. Die langsamen Berner! Von wegen. Die Regierung des Kantons Bern will das Covid-Zertifikat möglichst schnell abschaffen. Und nicht nur das: Sämtliche noch geltenden Massnahmen sollen weg! Wobei: Maskenpflicht in bestimmten Bereichen dürfte noch eine Weile bestehen. Was auch Sinn macht. Mehr...
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"Hire and Fire" im Grand Hotel Kempinski Les Bains, St.Moritz:  Die beiden Küchenmeister Matthias Schmidberger und Reto Brändli wurden in der Vergangenheit mit zwei Michelin Sternen und 17 Gault-Millau-Punkten bewertet. Das ist dem neuen Besitzer des Hotels Kempinski einerlei. Seine künftigen Prioritäten setzt er anders. Mehr...
  

 
 

(Archivbild) Zürich. Wachstumshormone! Und Stammzellen, einen Bioreaktor samt Nährstofflösung braucht es, um "in vitro"-Fleisch herzustellen. Das tönt alles sehr ungewöhnlich. Daraus sollen saftige Steaks entstehen, so  schmackhaft wie "echt"? Da kommen nicht nur dem Laien Zweifel.  Doch die Schweizer Einzelhandelsorganisation Migros bringt sich mit der Finanzierung von Startups in eine Schlüsselposition - auch international. Mehr...

Wien/Michelin 2022. Der gefeierte Sternekoch steckt die laufenden Herausforderungen weg - wieder punktet er mit der Höchstnote. Mehr...Und auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-Greisslerei

Jetzt sind die Starköche dran! "Das perfekte Profi-Dinner" ist eine Sonderausgabe der beliebten Koch-Doku "Das perfekte Dinner" auf VOX, in der jeweils vier prominente Spitzenköche aufeinandertreffen und sich gegenseitig bekochen. Wie beim klassischen „perfekten Dinner“ auch, veranstaltet jeder der Teilnehmer einen Dinner-Abend im eigenen Heim und stellt dabei für seine Mitstreiter ein individuelles Menü zusammen. Die Gäste haben anschließend die Aufgabe, das Menü mit Punktetafeln zu bewerten. 0 Punkte entsprechen dabei der niedrigsten Wertung, 10 Punkte der höchsten. In die Bewertung fließen neben Kochtalent und Güte der Lebensmittel auch die Gastgeberqualitäten und die Stimmung allgemein ein


(mehr dazu bei vox.de)

 

 Covid-19|02.02.2022. Bern. Die Lockerung naht - hat das Zertifikat noch eine Daseinsberechtigung? Wenn es um die Verhinderung von schweren Infektionen gehe, ja. In Bezug auf die Eindämmung von Fallzahlen dagegen nicht mehr, sagte BAG-Experte Patrick Mathys am Dienstag anlässlich des Point de presse. Mehr...

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