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Tue, May

  19.05.2025|Berlin|Nestlé Frankreich|Quellwasser wie Perrier, Contrex, etc. - weltberühmte Marken dürfen nicht gefiltert werden - gemäss EU-Vorschriften. Ein Sturm im Wasserglas? Der "Skandal" wegen Filteranlagen zieht immer weitere Kreise. Mehr...

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Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktalisiert)
Grüezi - so heisst das Schweizer Dialekt-Kurzwort für " ich grüsse Sie" oder Grüssgott".
Weiss ja jeder. Hat sich auch in Deutschland und in Österreich herumgesprochen. Aber was auch gestandene Gastronomen manchmal nicht wissen (oder aus Zeitmangel vernachlässigen), ist das Begrüssen und das Verabschieden der Gäste, und zwar durch den Chef persönlich (auf Titel klicken/wischen).

  (Szene aus "Ratatouille") 12.05.2025|Paris|Die französische Metropole nennt sich nicht nur  Stadt der Liebe - sie ist auch ein Nährboden für innovative Gastro-Konzepte. Die Beobachtung der Szene kann sich nur lohnen. Heute: Feinschmecker- Sandwich de Bâtard. Mehr...

 

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