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World Class Globals Final Mexico City: 20.- 24. August 2017 - das Video. Mehr...

Global Travel:  Marc McArthur ist Finalist. Das globale Finale des Global Travel Barmixerwettbewerbs steht unmittelbar bevor - nun  hat Marc McArthur der Norwegian Cruise Line beim Halbfinale in Miami eine Jury aus Branchenexperten beeindruckt und ist jetzt auf dem Weg ins Finale.
Die nächste Station für den Südafrikaner Marc (28), ist das globale Finale des Barmixerwettbewerbs "World Class Bartender of the Year" in Mexico City vom 20. bis 24. August 2017. Hier wird er Kreuzfahrtschiffe repräsentieren und gegen 56 der weltweit besten Barmixer antreten. Mehr...

 

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Anuga 2017/Patissier des Jahres. Anlässlich der #Hafenedition in Hamburg qualifizierten sich Nico Kuckenburg (Ole Deele, Burgwedel) und Yoshiko Sato (Panorama Restaurant, Basel). Sie treffen Anfang Oktober auf der Anuga in Köln auf Stephan Haupt (Scharff's Schlossweinstube, Heidelberg), André Siebertz (Hotel Clostermanns Hof, Niederkassel), Mike Kainz (Brasserie Les Trois Rois, Basel),  Martin Studeny (M Passione Patisserie und Confiserie, Salzburg), André Siedl (Ecco, Zürich) und Alexander Huber (Top Air, Stuttgart). (pd).

Anuga 2017/Koch des Jahres. Das Teilnehmerfeld für den Final des Wettbewerb "Koch des Jahres" ist komplett. Beim Hamburg Vorfinal (12.06.) sicherten sich Silio del Fabro, Sous Chef im Drei-Sternerestaurant Gästehaus Erfort, und Jürgen Kettner vom Restaurant Schöngrün in Bern die beiden verbliebenen Plätze. Sie stellen sich Anfang Oktober 2017 bei der Anuga den besten aus den drei bisherigen Vorfinals, bei denen sich Joël Ellenberger (Brenners Park-Restaurant), Daniele Tortomasi (Schwarzwaldstube), Jan Pettke (Scheck-In-Kochfabrik), Christopher Sakoscheck (selbständiger Privatkoch), Tomasz Trabski (Vino e Cultura) und Peter Bogdanovic (Ganter Hotel & Restaurant Mohren) qualifizeren konnten. Mehr...

 

 

Symbolbild

Der neue Hype - Street Food lockt besonders bei schönem Wetter Menschen in Massen an. Neugierigen werden traditionelle, aber auch exotische Spezialitäten aus den USA, Mexiko, Afrika und Asien ebenso wie vegane und vegetarische Häppchen angeboten - und dies bereits europaweit. Mehr...

Deutschland: Wo finden die nächsten Streetfood-Festivals statt? Mehr...

Schweiz: Wo finden die nächsten Streetfood-Festivals statt? Mehr..

 

Was wäre ein Leben ohne diese Freuden! Die Chaîne des rôtisseurs fördert die Genüsse der Tafel und die Kochkunst: „Wir halten die klassischen Tisch- und Tafelsitten hoch, insbesondere zeigen wir Ehrfurcht vor der Kunst des Kochens und schätzen insbesondere das traditionelle Zeremoniell eines von Fachkenntnis geprägten Services“, so das Kredo der Vereinigung. Diese internationale Verbindung, zusammengesetzt aus Damen und Herren aus der Branche (Hoteliers, Küchenchefs, Chefs de Restaurants,  Weinfachleute/Sommeliers)  und Feinschmecker  aus  120 Ländern, führt jedes Jahr in verschiedenen Destinationen ein sogenanntes „Grand Chapitre International“ durch. Dieser Anlass fand vom 26. bis 28. Mai 2017 im Grand Resort Bad Ragaz statt. Mit Ritterschlag inthronisiert wurden 100 neue Mitglieder (Bild). (pd)

 

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