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Sat, Oct

 

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Anuga 2017/Der Koch des Jahres heisst Jan Pettke von der Scheck-in-Kochfabrik in Achern. Mehr...

Anuga 2017/Patissier des Jahres. Der neue Patissier des Jahres arbeitet im Grand Hotel Les Trois Rois in Basel. Mike Kainz setzte sich im Finale auf der Ernährungsmesse Anuga in Köln im Live-Wettkampf gegen seine Mitbewerber durch. Der 24- Jährige trat dabei gegen Konkurrenten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz an. Mehr...

 

 


 

"Free From", Superfood, Ready to Eat - das sind die Hauptthemen der Anuga in Köln  2017. Daneben  gibt es auch sonderbare Überraschungen. Erstmals werden am Rhein knallbunte Karotten- oder Rote-Beete-Scheiben für den Toaster gezeigt, veganer Thunfischersatz, Algensalat, Whiskey-Cornichons oder Acai-Beeren-Müslis. Mit Extra viel Protein werden Soja-Schnitzel, Knabbereien, Eis, Joghurts oder Pflanzenmilchdrinks angeboten. Hähnchenbrustfilets gibt es auch als Snack «To Go», Nüsse mit Obst als Knusperstange Fünf Tage lang zeigen so viele Aussteller wie nie zuvor aus 107 Ländern ihre Neuheiten. Die Branche sieht sich auf Wachstumskurs. Mehr...

 Anuga 2017, die Sonderschauen und Wettbewerbe. Mehr...

 

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Der neue Hype - Street Food lockt besonders bei schönem Wetter Menschen in Massen an. Neugierigen werden traditionelle, aber auch exotische Spezialitäten aus den USA, Mexiko, Afrika und Asien ebenso wie vegane und vegetarische Häppchen angeboten - und dies bereits europaweit.

Deutschland: Wo finden die nächsten Streetfood-Festivals statt? Mehr...

Schweiz: Wo finden die nächsten Streetfood-Festivals statt? Mehr..

 

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Jason Knüsel, Barkeeper im Hotel The Chedi Andermatt, wurde im Rahmen der Swiss Bar Awards zum «Barkeeper of the year 2017» ausgezeichnet. Mit dem Gewinn des Awards der Schweizer Bar-Szene (es werden noch zwei weitere Meisterschaften ausgerichtet, s. unten) unterstreicht der  24-jährige Barkeeper sein fachliches Können und sein Talent als Gastgeber in "The Bar" im Andermatter Grandhotel. Mehr...

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