Bild: Tuber melanosporum|Périgord- und Alba-Trüffel|05.11.2026|Bern |Trüffelmärkte lokal und international, die Übersicht. ...

 (Symbol)| 02.10.2026|aktualisiert | DACH | Weihnachtsmärkte |  Da läuft immer mehr unter "Mobile Gastronomie". Handwerkliches ist vielerorts bloss noch Beigemüse.  Nahezu in allen grösseren Orten wird jetzt nach Kräften gehämmert und installiert;  in Baden/Aargau ist der Startschuss schon gefallen. Es geht los mit Glühwein, Raclette, Grillwürsten und Magenbrot. Was alles ganz harmlos klingt, schmälert die Umsätze mancher Traditionslokale, die ohnehin mit den bekannten Schwierigkeiten der Branche kämpfen. Unter den Wirten Badens regt sich deshalb Widerstand.  Mehr über Weihnachtsmärkte...

  03.11.2026| Zürich | Culinary Innovation Summit | Kongresshaus, 6. November 2026  - freier Eintritt | Auf dem  Culinary Innovation Summit  werde nicht in die Glaskugel geguckt, sondern die aktuellen Herausforderungen angepackt, versprechen die Organisatoren. "Wir schlagen die Brücke zwischen bewährtem Handwerk und zukunftsweisenden Konzepten, mit klarem Fokus auf den Schweizer Markt und die Praxis. Ob Küchenchefin, F&B-Manager, Gastgeberin oder Lernende: Sie nehmen konkrete Werkzeuge, neue Kontakte und frische Impulse mit, die Sie am nächsten Arbeitstag umsetzen können", heisst es weiter in der Medienmitteilung. Mehr...