(Symbol) 17.10.2024|aktualisiert|GAD -  Gastronomische Akademie Deutschlands.  Am 17. Oktober werden die begehrten Preise oder gar die Goldene Feder für herausragende Gastronomie-Bücher verliehen| Das Fachpublikum erwartet die Nominierungen sämtlicher Preisträger an der Frankfurter Buchmesse mit grosser Spannung.  Zu den Geehrten.  Mehr...

(Bild: "Bib gourmand" von Michelin, Symbol für einfache, aber qualitativ hochstehende Küche) 31.05.2025| Spitzenköche, die Michelin Sterne "zurückgeben"|Schlossweinstuben, Heidelberg|Martin Scharff hat schon seit zwei Jahren keine Lust mehr auf hohe Auszeichnungen. Er will fortan ohne Stern kochen, auf "verspielte Dekorierei" verzichten und vermehrt den Basis-Geschmack der Produkte auf den Teller bringen. Und es scheint auch ohne Auszeichnungen zu laufen, siehe Website. Nun, manche böse Zungen behaupten, dass Köche mitunter ihr Konzept ändern, um einer Zurückstufung zuvorzukommen. Das wird bei Scharff kaum zutreffen.

 (Symbolbild) 22.11.2023|Carpigiani Challenge Switzerland, Basel|Die Gewinner der Schweizer Ausmarchung stehen fest - weiter gehts in die Europa-Ausscheidung. Mehr...