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Tue, Jul

  Der Marktbericht sei eine wertvolle Quelle aufschlussreicher Daten für Geschäftsstrategen.  Das verspricht Global Market Vision. Das Research-Unternehmen bietet (immer gemäss eigenen Angaben) einen Branchenüberblick mit Wachstumsanalysen und historischen und futuristischen Kosten-, Umsatz-, Nachfrage- und Angebotsdaten von Restaurantketten. Mehr...

 (Klicken/wischen) Das Heer der Flexitarier ("immer seltener mit, immer öfter ohne Fleisch") wächst gemäss Trendexpertin Hanni Rützler stetig. Ausserdem: Sauerteig "ging während der Pandemie durch die Decke". Und: Die Wissenschaftlerin hält nichts von pflanzlichen Fake-Meat-Produkten. Mehr...

CREST/D-Verbraucherpanel. Gastronomiemarkt 2019: Über 80 Mia. Euro - Anteil der "Unterwegsversorgung" erst bei rund 14 Prozent! Das weckt geradezu wilde Phantasien, wenn man den USA-Markt betrachtet. Dort wird bereits mehr Mahlzeiten auswärts als daheim eingenommen! Mehr...