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Bild: Kochlegende Paul Bocuse (11.02.1926 - 20.01.2018)
20.01.2026 |Vor hundert Jahren wurde er geboren, vor acht Jahren starb "Monsieur Paul", und er bleibt unvergessen. Manche seiner (teils belächelten) Ansichten und Aussagen werden ihre Gültigkeit behalten, etwa die: "L'essentiel dans la cuisine, c'est le beurre et la crème". Mehr...
11.02.2026|Zermatt - Wallis | The Omnia Hotel |Wechsel in der Oberliga: Küchenchef André Kneubühler (17 P GM) verlässt das Luxusresort mit unbekanntem Ziel. Mehr...
11.02.2026|aktualisiert| Content Aggregation| Trotz wachsendem Misstrauen der Leser gegenüber Medien (s.unten): Nur Gutes wird kopiert. Hat der TV-Tagesschau-Sprecher seine Meldungen höchstpersönlich recherchiert und verfasst? Natürlich nicht*. Dafür ist das Redaktionsteam zuständig. Das nennt man Content Aggregation (auf Titel wischen/klicken)
11.02.2026 |Buchtipp |" Wagyu Bibel" von Wolfgang Otto| Alles über Wagyu-Fleisch, von manchen Kennern als das beste der Welt bezeichnet. Doch das ist Geschmacksache. Nicht allen Gourmets gefällt das stark von Fett durchzogenen Steak, selbst wenn es "vor Zartheit im Gaumen" schmilzt. Mehr...
Christian Jürgens***, Culinary Heights, Andermatt|12.02.2026|Aktuelles aus der Gastro-Welt. Die News. Mehr
... unter dem Stichwort Gastgewerbe. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastro. Mehr...
(Symbol) 11.02.2026|Basel|Starbites Foodhall | An der Sternengasse in der Basler City lief mal ein Vapiano. Für ebendiese Räumlichkeiten sucht jetzt die Madiba Immobilien Mieter für "Küchenboxen". Entstehen soll auf 560 m2 ein Food Market mit 120 Plätzen. Mehr...
11.02.2026 |Basel|Bindella Restaurants - Traditionslokal "Donati" | Bindella führt den "besten Italiener" der Stadt seit rund sechs Jahren. Nun wird kräftig investiert und erneuert - die Denkmalpflege unterstützt das Vorhaben, den schützenswerten Bau an prominenter Lage zu renovieren. Mehr...