13.07.2025|Bekanntlich hagelt es in der Gastronomie und Hotellerie Sterne, Punkte, Hauben, Statuen und weitere Auszeichnungen. Die aktuelle  Zusammenfassung...

   28.10.2026|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert| Sein oder nicht sein - das Konzept bestimmt alles weitere bei der Planung. Ob Gründer/Startups oder erfahrene Gastronomen - wer ist auf der Suche nach einem neuen Restaurantkonzept? Hier erhalten Sie Anregungen für eine der wohl anspruchsvollsten Aufgaben in der Gastronomie. Mehr...

        Richard Leuenberger, GM Badrutt's Palace St.Moritz  - 50 Best Hotels 2026|  28.10.2026 | Neues aus der Welt der Hotellerie. Mehr... 

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  28.10.2026 | Buchtipp |René Redzepi - Das Noma Handbuch Geschmack, erschienen im Kunstmann Verlag | Das Essen in Noma schmeckt köstlich - auch wenn sich 
Redzepi (Bild) aus dem Alltagsgeschäft zurückgezogen hat und fortan als Creative Director amtet. Provoziert mit Ungewöhnlichem auf dem Teller wird aber unter den neuen Chefs weiterhin: Zutaten wie Ameisenhonig, Bärenkaramell, Pilze, Meeresgetier, Rentierzipfel und Tannzapfen werden mit ausgeklügelten Verfahren zu aussergewöhnlichen Gerichten verarbeitet.  Mehr...

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