In The Spotlight
21.01.2026|aktualisiert| Content Aggregation| Trotz wachsendem Misstrauen der Leser gegenüber Medien (s.unten): Nur Gutes wird kopiert. Hat der TV-Tagesschau-Sprecher seine Meldungen höchstpersönlich recherchiert und verfasst? Natürlich nicht*. Dafür ist das Redaktionsteam zuständig. Das nennt man Content Aggregation (auf Titel wischen/klicken)
21.01.2026|Aktuelles aus der Gastro-Welt. Die News. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastgewerbe. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastro. Mehr...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
(Symbol) 21.01.2026|Zürich |Neu: "An An" - Vietnam Küche mit SB-Buffet und "Do-it-Yourself"/Sharing Pho (Brühe mit diversen Zutaten, die Gäste individuell am Tisch zusammenstellen) . Mehr...
Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...
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Current Events
20.01.2026 | Zürich |Veränderungen in der Geschäftsleitung der SV Group | In den gastronomischen Geschäftsbereichen der SV Group kommt es zu folgenden Wechseln: Daniela Corboz, derzeit CEO der SBB-Tochter Elvetino, übernimmt die Leitung der Gemeinschaftsgastronomie Schweiz. In der Öffentlichen Gastronomie folgt Franziska Kuhn auf Marcel Meier, der SV im Sommer verlassen wird, um eine neue berufliche Herausforderung anzunehmen. Jörg Rutschke, Geschäftsführer SV Deutschland, wird Teil der achtköpfigen Geschäftsleitung von SV. Die personellen Veränderungen treten per Mai in Kraft. (Medienmitteilung SV)
15.01.2026 | Destatis D- Karlsruhe / Starke Zuwächse bei Fertigprodukten im Lebensmittelhandel, besonders bei Pastagerichten. Vermehrt Beutelkost daheim statt Restaurantbesuch? Das ist vermutlich Folge der Preissteigerungen in der Gastronomie. Mehr
Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktualisiert)
Grüezi - so heisst das Schweizer Dialekt-Kurzwort für " ich grüsse Sie" oder Grüssgott". Weiss ja jeder. Das hat sich auch in Deutschland und in Österreich herumgesprochen. Aber was auch gestandene Gastronomen manchmal nicht wissen (oder aus Zeitmangel vernachlässigen), ist das Begrüssen und das Verabschieden der Gäste, und zwar durch den Chef persönlich (auf Titel klicken/wischen).
