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Das in San Francisco ansässige Start-up Sonder, dessen Geschäftsmodell die Vermietung von Serviced Apartments ist, liegt laut "Wall Street Journal" bei einem geschätzten Marktwert jenseits von einer Milliarde Dollar. Entsprechend gross ist das Interesse der Investoren. Mehr...
Symbolbild/ Kaffeehaus-Neueröffnungen: Studie untersucht den "Starbucks-Effekt". Mehr...
Vorsicht, Schnorrer! Sehr unterschiedlich behandeln Hoteliers und Gastronomen jene Social-Media-Teilnehmer, die mit ihren Followern protzen. Mehr...
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Guide Michelin. Sterne zurückgeben - das gehe nicht, sagt Guide-Michelin-Chef Gwendall Poullenec gegenüber der Zeitung "Libération": "Sterne werden den jeweiligen Restaurants verliehen, und nicht den Küchenchefs. Demzufolge können Sterne auch nicht zurückgegeben werden". Diese Begründung ist eigentlich nachvollziehbar. Aus der Sicht des Küchenmeisters Veyrat ("La maison des bois", Manigot) indessen ist das bloss Wortklauberei.
Das ist passiert: Tief in seiner Ehre verletzt reagierte Ausnahmekönner Marc Veyrat im Februar dieses Jahres, als er in der Neuausgabe 2019 der Gastrobibel von drei auf zwei Sterne zurückgestuft wurde. Ein Donnerschlag! Nun verlangt er, komplett aus dem Gastroführer gestrichen zu werden. Veyrat bezweifelt, dass er 2018 zweimal von Experten besucht wurde (wie er es für die Beurteilung von Spitzenbetrieben erwartet), und verlangt Rechnungskopien. Er beschuldigt gar die Michelin-Leute, in eigener Sache absichtlich einen Presserummel verursacht zu haben. Ein juristisches Nachspiel dürfte folgen. Mehr...
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Paris/ Guide Michelin 2019. Und nicht nur der von vielen Rückschlägen heimgesuchte Ausnahmekönner verliert den heiss begehrten Stern. Auch Marc Haeberlin und Pascal Barbot gehören zu den Verlierern. Mehr..
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45 Mio. Franken investiert. Fünf Monate lang war das Grand Hotel Quellenhof im Grand Resort Bad Ragaz für einen Renovation geschlossen. Mehr über die Neuerungen...
