Am nächsten Wochenende steht Zürich im Zeichen der Spitzenweine. Nicht weniger als 800 Gewächse von über 250 Weingütern stehen im Hotel Dolder Grand zur Degustation bereit. Mehr...
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Es wird wieder spannend für die deutsche Gastronomie, denn am 26.02. enthüllt der Guide Michelin 2019 die neuen Restaurant-Sterne. Im letzten Jahr wurden erstmals 300 Restaurants mit einem oder mehreren Sternen ausgezeichnet. Mehr...
Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
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National Restaurant Association NRA 2019: Die jährliche Umfrage bei Fachleuten fördert nur für Laien Erstaunliches zu Tage - selbst in der Steak&Burger-Nation USA dürfte die Veggie- und Veganbewegung zulegen. Konkret: Fleischlos-Patties und -"Würste" sind im Aufwind. Wobei: Es handelt sich wohl eher um eine Aufholjagd. Ausnahmsweise hatte Europa bei diesem Food-Trend die Nase vorn. Sie finden unten zahlreiche Hinweise, wieso der Vegantrend keine Eintagsfliege ist. Weitere interessante Erscheinung: Food Waste und Plastic-Abfall geraten in die Kritik. Mehr...
Food-Trends 2019, das Video. Mehr...
Traue keiner Statistik, die du nicht selbst gefälscht hast - dasselbe gilt im übertragenen Sinne auch für Umfragen und Studien. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...
Die nach schlechten Geschäftszahlen unter Druck stehende Restaurantkette Vapiano schließt auch Standortschließungen nicht aus. "Es wird auch Schließungen geben, wenn wir sehen, dass die gewünschte Profitabilität nicht erreicht ist", sagte Vorstandschef Cornelius Everke. Mehr...
Das deutsche Computermagazin widmet der serbelnden Pizza&asta-Kette Vapiano einen Artikel. Und die Analyse ist alles andere als falsch. Mehr...
FAZ: Vapiano-Aktie stürzt ab - Rekordtief. Mehr...
Handelsblatt: Vapiano prüft aufgrund des schlechten Geschäftsgangs in den letzten Monaten den Verkauf des gesamten aussereuropäischen Geschäfts. Mehr...
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Frauen am Herd in Restaurants - selten. Frauen in der Politik: immer häufiger. Sarah Wiener liebäugelt mit dem EU-Parlament. Mehr...
Das siebte Jahr in Folge: Caminada ist Nummer 1 im Schweizer "Super-Ranking". Man kann von Rankings halten, was man will - die Leser stürzen sich auf Bewertungen. Addiert man - natürlich gewichtet - die verschiedenen Restaurantbewertungen, so ergibt dies eben das Super Ranking. Mehr...
Die Aufstellung unten aus dem Jahr 2015 hat nicht an Aktualität eingebüsst. Die Relationen stimmen immer noch. Hier gehts zu den Bezügen im Jahr 2017 des damals noch als Executive Chairman agierenden Howard Schultz. Mehr...
Er ist wohl der erfolgreichste Gastronom aller Zeiten - entsprechend hoch sind Howard Schultz`jährliche Bezüge (s. Liste 2015 unten). Die beiden Chipotle-Chefs Ells und Moran folgen in gebührendem Abstand. Und der Boss der grössten Restaurantkette der Welt, McD-CEO Steve Easterbrook (Platz 6) muss sich mit einem vergleichsweise bescheidenen Salär zufrieden geben.
1. Starbucks/Howard Schultz $ 20 091 000
2. Chipotle Mexican/Steve Ells $ 13 837 000
3. Chipotle Mexican/ Monty Moran $ 13 561 000
