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Zürich: Die neue "Fischerstube" beim Zürichhorn soll 2021 den Betrieb aufnehmen. Mehr...
Und gleich nochmals Zürich: Eine Seilbahn - das Jubiläums-Projekt der Züricher Kantonalbank (ZKB) über den Zürichsee vom Zürichhorn zur Landiwiese stösst zunehmend auf Widerstand. Mehr...
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Gastro-News der letzten 24 Stunden. Mehr...
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Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
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Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
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Der Bau des Luxushotels „The Fontenay“ in Hamburg ist für den Logistik-Milliardär und Investor Klaus Michael Kühne wie die Errichtung einer „kleinen Elbphilharmonie“ gewesen.
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Köln: Indisches Erfolgskonzept Eatdoori eröffnet dritte Filiale in Deutschland. Mehr...
Ein Pop-up-Store vom Hühnchen-Imbiss wurde am Mittwochabend in Offenbach eröffnet – und zwar von keinem anderen als Rapper Haftbefehl. – Quelle: http://www.express.de/27801374 ©2017
Ein Pop-up-Store vom Hühnchen-Imbiss wurde am Mittwochabend in Offenbach eröffnet – und zwar von keinem anderen als Rapper Haftbefehl. – Quelle: http://www.express.de/27801374 ©2017
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Qualitätsprodukte - Wein und Olivenöl aus der Toskana
Current Events
Kochakademie Heiligkreuz: Noch vor ein paar Tagen herrschte Aufbruchstimmung - doch jetzt gefährden Meinungsverschiedenheiten der Berufsverbände das Projekt. Mehr...
Heiligkreuz -Entlebuch/Luzern. Schon bald sollen Starköche wie Tanja Grandits oder Nenad Mlinarevic ihr Wissen weitergeben, wo einst die Ingenbohler Schwestern ihre Ferientage genossen: Läuft alles nach Plan, öffnet im Sommer 2019 in Heiligkreuz im Entlebuch eine Koch-Akademie ihre Türen. Mehr...
Ein Jahr ohne Sterne - kein Michelin 2018! Die Erscheinungstermine des Restaurantführers für die Ausgaben Schweiz und Deutschland erscheinen statt in diesem November erst im Februar 2019. Mehr...
Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
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Bloss ein Modegag? Matthias Roock, der Küchenchef im "Castello del Sole" in Ascona in der Schweiz, schwört jedoch bereits darauf: auf die Pasta aus dem 3D-Drucker. Dank Modellierungssoftware und komplizierter mathematischer Algorithmen entstehen geflochtene Pasta-Körbchen oder Miniamphoren aus Nudelteig. Zurück zur Frage, ob das Ganze ein Modegag oder gar Unfug sei: Wer von der Presse im redaktionellen Teil erwähnt wird, kann sich leicht ausrechnen, was der entsprechende Werbeplatz in den Medien kosten würde. Mehr...
