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30.09.2026|Frankfurt| Guide Michelin 2026 - Neuentdeckungen des Monats|"Unsere Inspektoren sind ständig unterwegs", schreibt Michelin als Begründung zum neuen Newsletter der monatlichen Erwähnungen. Ständige Präsenz in den Medien ist wohl der wahre Antrieb für dieses Unterfangen. Schliesslich wird die Konkurrenz durch Social Media und KI immer grösser. Mehr...
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
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30.09.2026 | Buchtipp | AT Verlag |"Grenzgänger am Herd" - Altmeister André Jaeger* (ex Fischerzunft, Schaffhausen, 19 P. Gault Millau während 20 Jahren, 2 x Koch des Jahres) publiziert Memoiren und Rezepte. Mehr...
30.09.2026 |Buchtipp | Wie war das noch mit den Totgesagten, die länger leben? Trotz eines Riesenangebotes an Rezepten im Internet kommen Kochbücher noch und noch auf den Markt. Zur aktuellen Übersicht....
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Manuela und Rolf Fuchs ("Hartlisberg") 30.09.2026 | Aktuelles aus der Gastro-Welt. Die News. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastro. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastgewerbe. Mehr..
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
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Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
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17.09.2026 | Bern | "Gastro Bär" 2026 | Die Auszeichnung geht an Karina Weber (Köchin EFZ) . Mehr...
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30.09.2026|Frankfurt| Guide Michelin 2026 - Neuentdeckungen des Monats|"Unsere Inspektoren sind ständig unterwegs", schreibt Michelin als Begründung zum neuen Newsletter der monatlichen Erwähnungen. Ständige Präsenz in den Medien ist wohl der wahre Antrieb für dieses Unterfangen. Schliesslich wird die Konkurrenz durch Social Media und KI immer grösser. Mehr...
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.
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27.09.2026|Zürich - Zürichsee | Die Gastronomen Michel Péclard und Florian Weber ("Flomi AG", siehe unten) reihen einen weiteren Betrieb ins Portefeuille. Erraten: Es ist ein weiterer Gastrobetrieb am See. Genauer: Die Insel "Lützelau". Mehr...
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Toskanischer Wein
