In The Spotlight
08.02.2026|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert|Ob Gründer/Startups oder erfahrene Gastronomen - wer ist auf der Suche nach einem neuen Restaurantkonzept? Hier erhalten Sie Anregungen für eine der wohl anspruchsvollsten Aufgaben in der Gastronomie. Mehr...
(Bild: Schweiz/Ikea-Restaurants) 08.02.2026|Ikea und der Ein-Franken-Hot Dog| Der Möbelriese taucht mit seinen Gastro-Millionenumsätzen seit Jahren in den Rankings der grössten Restaurantketten Deutschlands auf (siehe unten). Na klar, bei diesen Discountpreisen, werden Sie jetzt sagen. Ikea bestreitet jedoch stets eine Quersubventionierung. Mag sein, das kommt auf die Definition an. Dabei wird der Hot Dog zu 1 Franken (D: 2 Euro) verkauft. Derartige Angebote nennt man in der Fachsprache Loss Leader. Mehr...
08.02.2026 | Hohe Preise in Allgäuer und Tiroler Bergrestaurants | Tom Waibel, der "Fischerhütten"-Gastgeber im Tannheimer Tal (Grenzgebiet Allgäu/Tirol) hat eine Wut im Buch, und die lässt er auf Social Media raus (lokaler Dialekt). Er regt sich wegen der teilweise überhöhten Preise seiner Kollegen in Bergrestaurants auf. Mehr...
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05.02.2026|aktualisiert | QSR/Restaurant-Ranking 2025 von Google KI: Umsatzmässig nach wie vor auf dem Treppchen: 1. McDonald's, 2. Starbucks, 3. Chick-Fil-A, 4. Taco Bell, 5. Wendy's, 6. Dunkin', 7. Burger King, 8.Subway, 9. Domino's, 10. Chipotle. Mehr...
(Nutzen Sie Google-Übersetzungsdienste)
Bild: Stefanie Hoefliger, "La Choupette", Zürich | 05.02.2026|Valentinstag (14.02., der Tag der Verliebten) | Soll man, soll man nicht? Die Frage des Mitmachens (siehe auch unten) stellt sich wohl in den meisten Restaurants nicht mehr - der Zug für 2026 ist abgefahren. Trotzdem: Der nächste Valentine's Day kommt bestimmt, also kann man schon mal Ideen sammeln. Business ist Business, es geht um viel Geld. Manche Zeitgenossen mögen sich noch gegen die Nachäfferei sträuben - es ist zwecklos. Wie Halloween wird dieser Tag zur Tradition. Mehr...
(Symbol) 20.01.2026|Baden - Schweiz| "Anju" Korea Restaurant vor Eröffnung|Kimchi, Bibimbap, Bulgogi ... vor ein paar Jahren noch unbekannte Gerichte mit exotischen Namen stossen auf wachsende Nachfrage. Mehr...
Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...
