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  Promi-Wirt Michel Péclard

Die Zürisee-Eroberung geht weiter. Mit dem Restaurant L'O in Horgen bringt das Gespann Péclard- Weber-Pfister von der Pumpstation Gastro das achte Lokal direkt am See unter Kontrolle. Nach 18 Jahren Geschäftstätigkeit zieht sich der bisherige Geschäftsführer Andreas Bopp zurück. «L’O» sei ein spezieller Name für einen einzigartigen Ort, heisst es in einer Mitteilung des Zürcher Gastronomen. Das soll auch mit der Übernahme des Lokals Anfang Mai so bleiben, wie Péclard und sein Geschäftspartner Florian Weber verlauten lassen. Erstmals spannen die beiden mit Thomas Krebs zusammen, der die «Seerose» in Zürich-Wollishofen und das «Chez Fritz» in Kilchberg seit Jahren erfolgreich führt. Insgesamt führt die Pumpstation jetzt 14 Betriebe. (pd)

Mehr über die Péclard-Restaurants...

EHI-Prognose für Deutschland 2018: Rund drei Milliarden Umsatzplus im Ausser-Haus-Verzehr rechnet das Kölner Handelsforschungsinstitut. Somit dürften sich die jährlichen Umsatzerlöse der Branche in ein paar Jahren der 100-Milliarden-Grenze nähern. Das würde rund 10 Milliarden Franken jährlich für die Schweiz bedeuten! Dabei hinkt Europas Enrtwicklung immer noch arg hintendrein - in den USA werden längst mehr Mahlzeiten auswärts als daheim eingenommen.
Delivery/Essenslieferung nach Hause boomt, Coffee to Go und Frühstücksangebote ebenfalls, einige Fast-Casual-Konzepte rollen die Front auf, und auch der Einzelhandel sowie Waren- und Möbelhäuser suchen ständig nach neuen Attraktionen, um Kunden in die Läden zu locken. Nur: Gaststätten mit traditionellem Angebot müssen dringend über die Bücher und versuchen, sich mit einzigartigen Angeboten zu profilieren. Mehr...

 

Superstar Massimo Bottura ist dabei


27.&28.Mai, Zürich. International bekannte Spitzenköche wie Massimo Bottura (Bild) und Newcomer wie Harald Irka (Saziani Stuben, Straden A) zeigen ihr Können "live on stage". Zwischen den Shows nutzen rund 1'300 Besucher die Chance, in der Markthalle Produkte sowie Dienstleistungen der Partner und Sponsoren kennenzulernen, Netzwerke zu bilden und sich über Trends zu informieren. Mehr über die Teilnehmenden 2018...

 

 

Symbolbild

Coca-Cola lanciert mit Royal Bliss eine neue Linie Mixgetränke im Schweizer Markt. Das Sortiment wurde von Barkeepern für Barkeeper entwickelt und bietet eine Reihe an Variationen mit über 40 Geschmacksnuancen für die Kreation neuer Drinks. Jedes der sechs Mixgetränke bringt seinen ganz eigenen Charakter mit sich, der zu kreativen Kompositionen ermutigen soll. Mehr...

 

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