In The Spotlight
14.08.2026|aktualisiert | HES-SO Institut für Tourismus Sierre/Wallis - Schweiz | Die wissenschaftliche Studie des Instituts vom Mai 26 zeigt: Der Einfluss von Online Travel Agencies, kurz OTA, bleibt hoch. Zwar bleiben Direktbuchungen der wichtigste Vertriebskanal, doch Buchungsplattformen behaupten ihre starke Position im digitalen Vertrieb. Sie steuern Preise indirekt – oft ohne Wissen der Hotels. Für die Betriebe bedeutet das wachsenden Druck und einen zunehmenden Verlust an Kontrolle über Preise und Vertrieb - mehr...
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14.08.2026|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert|Ob Gründer/Startups oder erfahrene Gastronomen - wer ist auf der Suche nach einem neuen Restaurantkonzept? Hier erhalten Sie Anregungen für eine der wohl anspruchsvollsten Aufgaben in der Gastronomie. Mehr...
Nina Christen und Julia Schmid, Restaurant Schöngrün / Evemtmakers|14.08.2026 | Aktuelles aus der Gastro-Welt. Die News. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastro. Mehr...
News unter dem Stichwort Gastgewerbe. Mehr..
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
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Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
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Current Events
13.07.2025|Bekanntlich hagelt es in der Gastronomie und Hotellerie Sterne, Punkte, Hauben, Statuen und weitere Auszeichnungen. Die aktuelle Zusammenfassung...
14.08.2026|Kräuter/Wildkräuter/Blüten |aktualisiert|Borretsch (Bild), Kapuzinerkresse, Kornblumen, Basilikumblüten & Co.: Köchinnen und Köche freuen sich darauf, im Sommer ihre Teller mit wunderschönen essbaren Blüten zu dekorieren. Mehr...
(Symbolbild) 06.08.2026| Multikonzept Cotidiano |Hamburg Alter Wall |Gustoso Gruppe| In Hamburg scheint das "Wohlfühlkonzept"mit je nach Tageszeit wechselnden Angeboten nicht anzukommen. Nach Winterhude und St. Georg ist die Schliessung des letzten Hamburger Betriebes da , wie verschiedene Medien berichten. Mehr...
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