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Sun Low: 7 °C High: 16 °C

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Zürich. Hilts Vegi-Langstrassen-Filiale mit Disco wird in der Szene heiss diskutiert. Mehr...

 

 

Symbol

Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes.  Hol dir den Sieg – mit deinem Rezept mit Schweizer Lammfleisch» – so lautete die diesjährige Aufgabe für interessierte Jungköchinnen und Jungköche. Und auch in diesem Jahr haben sich die talentiertesten Jungköchinnen und Jungköche des Landes der Herausforderung gestellt. Das Finale am 18. September gewann Alexandra Knutti von der Stiftung für Betagte in Münsingen mit ihrer Kreation «Dr Peterli fueteret sir Flamme e Aprikose». Mehr...

Das Magazin "Der Feinschmecker" ruft den Koch des Jahres 2017/18 aus:  Es ist Nils Henkel, "Schwarzenstein", Geisenheim. Ausserdem veröffentlicht das Magazin die 500 besten Restaurants "zwischen Sylt und Bodensee" . Mehr...

Berlin: Joachim Wissler vom 3-Sterne-Restaurant „Vendôme“ in Bergisch Gladbach ist nach Ansicht von Mitarbeitern in der deutschen Gastrobranche der beste Küchenchef im Land. Mehr...

 

 

Symbolbild

Schweizer Meister des Swiss Cocktail Championships und ebenfalls Sieger der internationalen Wertung wurde in der «Classic Competition» - bereits zum zweiten Mal nach 2015 - Stefan Ludwig. Der Sieger von 2015  von der Bar Hotel Murten (FR) punktete bei der Jury mit seinem Drink «Golden Summer». Die Rezeptur:  Gin, Vanillelikör, Yuzu, Zitronensaft. Stefan Ludwig wird die Schweiz zudem an den World Championships 2018 der International Bartenders Association (IBA) in Tallinn (Estland) vertreten. Beim «Aspiranten-Cup» erwies sich Chrisoph Stamm aus Basel mit seinem Drink «Woodrose» als Bester unter den jungen Talenten. Mehr...

"Don't call it Buttermilk": Deutschlands Barkeeper des Jahres 2017 heißt Paul Thompson und kommt aus Köln. Der 28-Jährige setzte sich bei der Deutschen Cocktail Meisterschaft in Göhren-Lebbin mit dem Drink "Don’t call it Buttermilk" («Nenn' es nicht Buttermilch») gegen 24 Konkurrenten durch, wie die Deutsche Barkeeper Union mitteilte. Mehr...

 

Doris Entrup aus Gevelsberg beliefert mit ihrem Betrieb die Backstationen der Supermärkte mit Tiefkühlware. Kaiserbrötchen, Dinkelcrusty, Buttercroissant, Siedegebäck, Dunkler Donut, Double Chocolate Muffin: Ihre Produkte begegnen dem Endverbraucher fast täglich.

Bäckerei-Lieferantin: „Mir tun manche Bäcker leid“ | WAZ.de - Lesen Sie mehr auf:
http://www.derwesten.de/staedte/gevelsberg/baeckerei-lieferantin-mir-tun-manche-baecker-leid-id9302310.html#plx904217954

Symbolbild

Nicht nur Brötchen, sondern auch Hack. Backwerk, der heimliche Riese, will unter dem neuen Besitzer Valora seine Position stärken. Backshops sind an jeder Ecke zu finden. In Deutschland haben sie sich in den letzten Jahren zu einer echten Konkurrenz entwickelt. Während das Wachstum bei McDonald’s stagniert, arbeitet sich Backwerk langsam empor. Mehr...

Der Einzelhändler und Brezelhersteller Valora übernimmt das deutsche Unternehmen Backwerk. Damit wird das industrielle Standbein der Muttenzer Firma gestärkt. Mehr...

 

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