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  21.12.2022|aktualisiert|Thun BE|Das Verlegerpaar Marianne und Jean-Pierre Duboux aus der Schweiz  hat sich 2019 entschlossen, sein Lebenswerk – das Fachwörterbuch der Hotellerie und Gastronomie mit lexikalischem Charakter – allgemein zugänglich zu machen. Warum nicht jetzt Schriftstücke, Textdateien und Speisekarten überprüfen? Der " Duboux" ist seit kurzem online in sieben Sprachen unter www.duboux.net aufrufbar.
Mehr über das Lebenswerk von Marianne und Jean-Pierre Duboux: Klicken/wischen. 
Bild: Spahni/zvg

 

 (Symbolbild) 01.06.2023|Online-Bewertungen||Zürich|Analyse von Respondelligent|Über 80 Prozent der Online-Bewertungen für Restaurants sind positiv, ein kleiner Prozentsatz negativ. Der Anteil an negativen Bewertungen steigt allerdings an.Wichtig sind den Gästen eine gute Bedienung sowie eine Vielfalt auf der Menükarte. Mehr...

   (aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen - selbständig in der Gastronomie - Startup - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr... 
(auf Titel klicken/wischen)

04.06.2023|von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktualisiert)
Die Branche sucht aktuell händeringend nach Mitarbeitenden - so weit, so bekannt. Was in Deutschland und in Österreich seit 2021 Schlagzeilen macht, ist in der Schweiz seit Jahren der Dauerzustand. Nun schreckt uns die Studie von Arbeitsmarktexperten auf: Bis ins Jahr 2025 werden hierzulande  in diversen Branchen zusätzlich rund 365 000 Fachkräfte fehlen. Was bedeutet dies für das Gastgewerbe, das wenig attraktiv auf die Schulabgänger der kommenden Jahre wirkt? (auf Titel tippen/wischen)

  (Auf das Bild klicken/wischen) 18.05.2023|aktualisiert|Wieder etwas Sonne, aus dem Wochenende könnte was werden. Roof Top, Terrasse, Garten:  Alle "Mann/Frau" an Deck. Regen für Deutschland/Österreich/Schweiz - Mitteleuropa. Mehr...
Regenradar/Niederschlagsradar Österreich. Mehr...
Regenradar/Niederschlagsradar Schweiz. Mehr...

Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262

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