07
Sun, Jun

Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Sternekoch Jean-Claude Bourgueil (73) verlor den Michelin-Eintrag wegen eines unbedachten Satzes auf Facebook: "Chinesen nicht erwünscht". So weit bekannt. Nun folgen die Mutmassungen. Stern-Redakteurin Tina Pokern meint etwa, der Ausschluss Bourgueils sei eine Zäsur.
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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281

Bild: Accor, Europas Nummer 1, ist auch in der Schweiz zuoberst auf dem Treppchen. Das Horvath-Ranking 2020 zählt aktuell 74 in der Schweiz tätige Hotelgruppen, inklusive Drittbetreiber. Die bei weitem grösste Gruppe ist nach wie vor Accor mit 73 Hotels und 9‘350 Zimmern. Das entspricht 23 % aller Markenhotels und 27 % aller Zimmer in Markenbetrieben hierzulande. IHG, die Nummer zwei im Ranking, kann bloss ein Viertel der Zimmerzahl von Accor vorweisen. Mehr...

 

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