(Bild: "Sketch", London). Er hat es an die Weltspitze geschafft: Der französische Designer Philippe Starck (72).  Mit schrägen, unkonventionellen, provokativen Entwürfen für Stühle und Sessel machte er bereits in den 1970er-Jahren ("Vintage", Café Costes) auf sich aufmerksam. Später folgten Pläne für ganze Bars, Restaurants und Hotels.  Mehr über Philippe Starck...
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(Merken wir uns den legendären Satz von Paul Bocuse: "Der Gast wird zu 20 Prozent von der Kochkunst und zu 80 Prozent von der Atmosphäre im Restaurant beeinflusst").

Patrick Junge, Spross der Lübecker Bäckerdynastie und Chef der Burgerkette Peter Pane (Bild), weiss, wie man sich Publicity holt. Das hat er schon mehrmals bewiesen. Nun stürzen sich die Medien auf die Meldung, dass frisch Geimpfte in einigen Peter-Pane-Betrieben Gratis-Burger erhalten. Mehr...

 Bild: Tuber melanosporum/Périgord-Trüffel, Wunschtraum der Züchter. Die Trüffelplantagen kommen - auch in unseren Breiten. Mehr...
Sommertrüffel! Jetzt gehts los. Gourmets und Trüffelsucher gleichermassen sind kaum mehr zu halten. Die Vorfreude auf kommende Genüsse (und Verdienst) ist  gross. Die letzten Nachrichten...

  USA. Starbucks, das Paradepferd der Branche, meldet sich nach der Pandemie auf eindrückliche Weise zurück. In den drei Monaten bis Ende Juni 20021 stiegen die Umsatzerlöse im Jahresvergleich um 78 Prozent auf den Rekordwert von 7,5 Milliarden Dollar (6,4 Mrd Euro), wie Starbucks am Dienstag nach US-Börsenschluss mitteilte. Mehr...

Bild: Starbucks-Boss und Branchenprimus Howard Schultz

Bild: Times Square, Manhattan, N.Y.C., (USA). Ein Blick über den grossen Teich kann nie schaden: Manche Entwicklungen und Trends  - besonders auch im Restaurant Business - nehmen oft  in den USA ihren Anfang. Hier folgt die Liste die am schnellsten wachsenden US-Ketten 2020, etwa die Fried-Chicken-Läden Raising Cane's mit ihrem Slogan "It's not a secret, it's not complicated, it's just good". Mehr...

Covid-19|25.07.2021. Bern/Zürich. Diskussion um Impfpflicht geht in eine neue Runde - Kantone prüfen Zertifikatspflicht für Restaurants, Kinos etc..  Italien und Frankreich hat sie bereits. Mehr...

Berlin. In Grossbritannien ist bald jeder Zweite geimpft. Mehr...
04.02.2021. Impfen/Impfstoff gegen Covid-19 - die News. Mehr...
04.02.2021. Schnelltests - die News. Mehr...