16.01.2025|aktualisiert|Megatrend Feuer, Glut und Rauch|The Ash Steakhouse - bald sind die 20 erreicht| Er ist  d e r  Star der Branche: der Konzepter und Apeiron-Chef Kent Hahne (Bild) - und er baut unverdrossen aus. In den nächsten Monaten sind mehrere Steakhouse-Eröffnungen geplant (s.unten):  Doch dem Zeitgeist (Stichwort Veganuary) will man sich nicht entziehen. Mehr....

(Symbol) 16.01.2025|Schlieren - Zürich| Tony Navarro, ein echtes Schwergewicht der Zürcher Gastroszene|Er ist längst im Rentenalter, doch er sagt, das Gastgeber-Dasein könne er nicht lassen. Nun gehts nach einem längeren Unterbruch nach der wechselvollen Niederdorf-Geschichte im Vorort Schlieren wieder los. Good Luck, Tony. Mehr...

  (Symbol) 14.01.2025|Hamburg St. Pauli|Gastronom, Barkeeper und Cocktail-König  Uwe Christiansen stirbt mit 65|Die Szene trauert - er wurde bei Gästen und in der Fachwelt wegen seines Bar-Wissens geachtet und geschätzt. Mehr...