24.07.2023|USA|"Dig."|Die zehn am schnellsten wachsenden Konzepte 2022|An der Spitze: Die Restaurantkette Dig. (ehemals Digg's Inn mit Full Service ). Das Unternehmen tritt seit 2011 mit bodenständigem "Seasonal Scratch Cooking" und "Seasonal, fresh local Food" auf. Jetzt, zehn Jahre später, und zusätzlich mit Fast-Casual-Konzept, explodiert der Umsatz förmlich. Mehr..
20.07.2023|USA|Angesagt sind ferner Seafood, Hawaiian Cusine und Cajun Menus - das sind die zehn US-Ketten mit den grössten Umsatzsprüngen 2022. Mehr...
17.07.2023|USA|Fokus auf die Multi-Unit-Nation par excellence| Die grössten 500 Restaurantketten. Das aktuelle Ranking (2022). Mehr...
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22.04.2021|USA|Der berühmte Blick über den Teich.| Die grössten 50 Restaurantketten. Das aktuelle Ranking (2022). Mehr...
USA. Irgendwann nach der Pandemie geht die Reiserei hoffentlich wieder los - einen interessanter Blickwinkel bietet die Konsumentensicht: Was empfehlen Reiseführer hungrigen Touristen, welche die USA bereisen? Auch für Fachleute lesenswert. Mehr...
"Consumer Picks" - Was Gäste über Restaurants posten: Die US-Fachzeitschrift National Restaurants News (NRN) veröffentlicht in regelmässigen Abständen eine Auswertung der positiven Nennungen von Restaurants, Fast-Casual- und QS(SB)-Ketten auf Social Media wie Twitter, Facebook und Instagram. Die Ranglisten dürften auch Fachleute in Europa interessieren, liefert sie doch interessante Hinweise auf Trends, die möglicherweise auch hierzulande (nicht immer!) Fuss fassen könnten. Mehr in englischer Sprache...
