Gäste wollen Emotionen - Wildcard-Finalist Salt & Silver holt sich den Preis. Im Rennen waren sechs verschiedene Konzepte, die unterschiedlicher nicht sein konnten: japanisch-peruanische Küche, Hipsterfood, Indoor-Farming-Restaurant, mexikanische Küche, Regionalität par excellence und ein Startup mit einem einzigen Produkt: Knochenbrühe. Präsentiert wird der Wettbewerb jedes Jahr vom Leaders Club in Hamburg, der originelle gastronomische Ideen fördert. "Ich glaube an die Form der emotionalen Gastronomie. Wenn du brennst für das, was du den Gästen anbieten möchtest, wirst du erfolgreich sein. Der Gast wird immer nach ehrlichen Emotionen suchen", sagt Salt&Silver Mitgründer "Cozy" Kosikowksi anlässlichder Preisverleihung auf der Internorga 2017. Mehr..