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Mon, Nov

Symbolbild

Future Hotel. Das Fraunhofer-Institut für Arbeitswirtschaft und Organisation hat  eine Studie zum Thema Spa- und Wellness-Erlebnisse erarbeitet. Neu ist: Die Studie stellt die Perspektiven von Gästen und Hoteliers gegenüber – das ist ganz interessant, denn man stösst sofort auf unterschiedliche Erkenntnisse. Für Gäste (77,5%) ist beispielsweise das Wellness-Angebot ein Buchungskriterium. Die meisten Hoteliers indessen  messen dem Wellnessbereich gemäss Studie  eine nicht all zu grosse Bedeutung zu.
(Anmerkung: Bei derartigen Veröffentlichungen ist immer Vorsicht geboten. Wir von artichox regen seit geraumer Zeit an, dass bei Marktstudien  die Fragestellung online überprüfbar ist. Weiss beispielsweise der Befragte zweifelsfrei, ob er sein Buchungsverhalten für einen Ferienaufenthalt oder für eine Übernachtung auf der Geschäftsreise angeben soll?). www.futurehotel.de

 

 

André Mühlhausen

"Make it a feast" lautet jetzt das Motto des Restaurants Fastatsch im Valbella Inn Resort in Valbella GR. Der englische Ausdruck "feast" bedeutet so viel wie Festessen. Das tönt schon mal verheissungsvoll für ein neues Hotelgastronomiekonzept. Und Anglizismen müssen heutzutage halt sein. Schliesslich spricht man ein internationales Publikum an.
Im neu konzipierten Restaurant Fastatsch amtet nach wie vor Küchenchef André Mühlhausen (Bild) und sein Team. Über dem offenen Feuer wird sogenannter Fine Crafted Food zuzubereitet. Man nimmt an  langen Tafeln Platz, macht es sich gemütlich und schaut zu, wie das Fastatsch-Team mit Passion Regionales vom Grill zelebriert. Das ist ungewöhnlich: Wer will, kann sich als Gast an bestimmten Tagen an den Vorbereitungsarbeiten in der Küche beteiligen. Mehr...

100 000 Karten im Umlauf. Nicht nur für die Macher der Hotelcard, sondern auch für die beteiligten Hotels erweist sich die Idee eines Halbtax-Abos für Hotels als gewinnbringend. «Unsere Partnerhotels sind sehr zufrieden, denn sie können mit dem Halbtax-Tarif Zusatzbuchungen in schwächeren Zeiten generieren», sagt CEO Fabio Bolognese. Ausserdem bringe die Teilnahme Mehrumsätze in der Hotelgastronomie. Mehr...

 

Bild: Dolder Grand  auf Platz 3/Schweizer Wirtschaftsmagazin Bilanz/Ratings 2019: Bestes Stadthotel ist das Beau-Rivage Palace in Lausanne-Ouchy, gefolgt vom Hotel des Bergues, Genf, und dem Dolder Grand, Zürich. Mehr...

Bilanz/Hotelkoch des Jahres 2019: Der Küchenchef des Fünf-Sterne-Superior-Hotels Lenkerhof ist beim jährlichen Hotel-Ranking des Schweizer Wirtschaftsmagazins «Bilanz» gekürt worden. Mehr...

 

Verankerung des Mehrwertsteuersatzes, Zollabbau und Agrarfreihandel, Bekämpfung des Gesetzes-Wildwuchses bei gleichzeitiger Gängelung der Sharing-Industrie und einen flexiblen Arbeitsmarkt: Der Forderungskatalog der Schweizer Hoteliers an die Politik ist lang. Mehr...

 

Bern, 31. Mai 2017/Das Steuerprivileg für Hotels wird um zehn Jahre bis 2027 verlängert. Der Nationalrat ist am Mittwoch stillschweigend auf die Linie des Ständerats eingeschwenkt. Das Geschäft ist damit unter Dach und Fach - und bereit für die Schlussabstimmung. Mehr bei cash.ch...

Bern, 31. Mai 2017/MWST-Debatte: Nationalrat Andrea Caroni bemängelt "Giesskannenprinzip" - Berghotels sollten gezielt gefördert werden -  die wichtigsten Voten der Debatte: nzz.ch...

Dauerärgernis Mehrwertsteuer abschaffen! Siehe unten.

  Schweizer Fernsehen SRF startet Serie: "Zimmer frei - Krise in der Hotellerie". Vom 2. bis zum 6. Mai werden in der täglichen Vorabendsendung Sendung "Schweiz aktuell" die spezifischen Probleme der Familienbetriebe und der Berghotellerie. Präsentiert werden auch Stadtbetriebe, die sich behaupten können oder künftig sogar mit steigender Auslastung rechnen dürfen. Mehr...

 

Ab sofort steht im Radisson Blu Hotel in Basel die sogenannte „Brain Box“ zur Verfügung. Bei der Brain Box handelt es sich um einen einzigartigen Besprechungsraum, dessen Design das Engagement sowie das innovative Denken und die Kreativität der Tagungsteilnehmer fördert. Für Inspiration sorgen im Breakout-Raum unter anderem beschreibbare Wände, leuchtende Farben, flexibles Mobiliar, verstellbare Licht-Systeme und eine Hightech-Ausstattung. Mehr...

 

  Star-Hotelière Michaela Reitterer

Airbnbn setzt der Hotellerie zu - und die charmante Präsidentin des ÖHV,Michaela Reitterer, demonstriert, dass sie auch harte Töne anschlagen kann: "Wenn ich sehe, dass jemand über Airbnb 9000 Euro im Monat schwarz verdient und gleichzeitig Unternehmer mit 30.000 Euro Jahresumsatz mit der Registrierkassenpflicht genervt werden, werde ich fuchsig. Ich fordere, dass Airbnb-Vermieter auch ein Gewerbe anmelden und Steuern zahlen müssen". Mehr...

  Hotelleriesuisse-Präsident Andreas Züllig

Andreas Zülligs Vorschläge  lösen mancherorts Verärgerung aus: Der Hotelleriesuisse-Präsident fordert eine Konzentration der Subventionen auf einige grosse Tourismusorte. Mehr...

Verzichtsplan. Weil das Berggebiet vor grossen Herausforderungen im Energie-, Bau- und Tourismussektor steht, ist aus Sicht des Hotelleriesuisse-Präsidenten Andreas Züllig ein "Masterplan" notwendig. Ein solcher soll unter anderem auch aufzeigen, wo es keine Förderung mehr gibt. Mehr...

(Symbolbild)

Ein romantisches, sorgfältig restauriertes Boutique-Hotel mit elf Zimmern empfängt in diesen Tagen erste Gäste. Der  Rütihof im Bergdorf Litzirüti unweit von Arosa ist jetzt wieder der Mittelpunkt des schmucken Ortes. Geführt wird das Gasthaus von Jojo Hepfer und Roger Waldmeier, dem der Ruf eines ausgezeichneten Küchenchefs vorauseilt. Mehr...

 

ach eineinhalb Jahren umfassender Gesamtrenovation und Ausbau eröffnet am 1. August 2015 im Stadtkern von Brig im Wallis das seit 1884 als Hotel de Londres bekannte Haus als Boutique Design Hotel wieder seine Tore. Das erste Boutique Design Hotel im Tal verfügt über 16 Zimmer und 2 Suiten, einen Seminarraum – der
Otto’s Stuba – benannt nach dem Briger Maler Otto Pfänder – und einer gemütlichen Wohnstuba mit integrierter Showküche zur Mitbenutzung sowie einer Honesty Bar. - See more at: http://fashion-world.biz/?p=15273#sthash.gwBkeplB.dpuf

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