Einen Trendworkshop mit Fokus auf individuelle Gastronomiekonzepte.  Warum London?London ist zur gastronomischen Trendhauptstadt Europas geworden. Einflüsse aus USA, Asien und Europa sind hier komprimiert und als Erstes zu sehen. Mehr...

Pierre Nierhaus (Bild) ist Inhaber der Hospitality Consultingfirma Nierhaus in Frankfurt. Er führt regelmässig Trend Tours in die angesagtesten Gastronomie-Metropolen in Asien, den USA und Europa durch. Der Experte gibt artichox Auskunft über die wichtigsten künftigen Gastro- Trends (s. Interview unten). Mehr über Pierre Nierhaus...

Das Großhandels-Unternehmen Metro fasst das Online-Geschäft der Gastronomie-Branche rund um die Bereiche Hotel, Restaurant und Catering (HoReCa) ins Auge und eröffnet in Deutschland einen eigenen Business-to-Business-Marktplatz. Mehr...

Hat Starbucks in Zürich den Bogen überspannt? Ob es bloss an falsch gewählten Standorten liegt? De hohen Preise, Warterei vor dem Counter und wachsende Konkurrenz von Baristas, die ihr Handwerk verstehen, setzt die erfolgsgewohnten Kaffeesieder gemäss Medienberichten unter Druck. Gleich drei Schliessungen sind vorgesehen: Der Standort Schaffhauserplatz Zürich, Oerlikon und Winterthur. Doch die Schliessungen könnten auch eine andere Bedeutung haben. Die smarten Boys aus Seattle haben sich vielleicht schon längst nach besseren und günstigeren Lokalitäten umgesehen. Bekanntlich sind die Ladenmieten auch an Top-Lagen wegen des Onlinehandels ins Rutschen geraten.  Mehr...

Starbucks, die letzten News. Mehr...