Cake Pops: Die Mini-Kuchen kommen

Cake-Pops - dekorative Newcomer. Molekularköche experimentieren gelegentlich mit süssen, sauren oder salzigen Lollypops. Relativ neu ist die Idee, kleine Kuchenkugeln in speziellen Geräten zu backen und ähnlich wie Pralinés zu "trempieren" (Fachausdruck - durch Eintauchen mit flüssiger Schokolade überziehen) und zu dekorieren. Dies dürfte besonders bei privaten Einladungen oder bei Dessertbuffets gut ankommen. Mehr...