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Thu, Feb

  15.07.2025|Hotel Bad Eptingen - Baselland|Patrick Fries| Anfang dieses Jahres wurde dem  Chef de Service und Aide du Patron Jakub Krol die Verantwortung für den Betrieb übertragen. Nun wird er ersetzt, wie Iduna (Eigentümerin) mitteilt. Als neuer Gastgeber wurde Patrick Fries verpflichtet. Mehr...

 

 

   

New York City| 08.07.2025|Daniel Humm***,"Eleven Madison Park"| Der Starchef liefert nicht nur unwiderstehliche "planted" Gerichte ab - auch die Damenwelt erliegt seinem Charme. Seine Bekanntschaften in der High Society machten schon früher Schlagzeilen. Und jetzt die Trauung mit Annabelle! Mehr...

  Auguste Escoffier - Hommage auf ARD| Auch jüngeren Gastronomen ist der Name Escoffier geläufig. Der Küchenmeister und Buchautor (1846 - 1935) prägte die Grand-Hotel-Küche wie kaum ein Zweiter. Auch in Sachen Küchenorganisation waren seine Ansichten wegweisend. Er gilt als Schöpfer der damals revolutionären Postenküche. 

 

 

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