13.07.2024|Zürich|Billiger Fisch von russischen Hochseeschiffen ist in der Schweizer Gastronomie zunehmend verpönt - unter anderem auch, weil sich Putins Reich kaum an Fangquoten hält. Mehr...

 (auf Titel klicken/wischen)12.07.2024|Bern|Von wegen "verschlafenes Hauptstädtchen": In den berühmten, historisch bedeutsamen Gassen Berns, in Aussenquartieren und auf Grünflächen jagen sich die Neueröffnungen. Eine einsatzfreudige, innovative und auch gut ausgebildete frische Generation will die Krisenjahre abschütteln. Mehr...

(Symbol)10.07.2024|Food Market Time Out: Spitzenküche und Einkaufsmöglichkeiten für alle in Barcelona/Passeig de Gracia|Es wurde ja auch Zeit für diese neue Touristenattraktion mitten im Zentrum der hoffnungslos überlaufenen katalanischen Metropole. Mehr...

 (Symbol)15.07.2024|A-Weitra Niederösterreich|Hausbrauerei|Historisches Brauhotel Weitra am Rathausplatz wurde sorgfältig restauriert und in diesen Tagen neu eröffnet. Mehr...

 11.07.2024|Luzern - Zentralschweiz|Dynamische Preise in der Gastronomie? Bergbahnen (s.unten) sind damit auf harsche Kritik gestossen. Programmiert seien versteckte Preiserhöhungen, monierte der Konsumentenschutz. Mehr über die ersten zaghaften Versuche in der Schweiz, dynamische Preise in der Gastronomie einzuführen...

   08.07.2024|aktualisiert|USA|Walk On Sports Bistreaux| Eine Sportsbar-Formel, die offenbar dem vorwiegend männlichen Publikum gefällt. USA-weit operieren bereits um die 80 Outlets in 14 Staaten. Selbstverständlich herrschen im US-Markt völlig andere Voraussetzungen als in unseren Breiten. Trotzdem ist eine Analyse der Erfolgsfaktoren reizvoll. Mehr...