Nachholen, worauf man fast anderthalb Jahre warten musste! Harte Zeiten musste die Branche während der Pandemie durchleben, doch jetzt dürfte es wieder aufwärts gehen - beflügelt vom Ausgehhunger einer jungen Generation, die jetzt nachholen will, was sie in den vergangenen Monaten entbehrte. Und auch bei Gründerinnen und Gründern dürfte sich in den nächsten Monaten der "Eröffnungsstau" entladen. Bars, Clubs  - die aktuellen Eröffnungen. Mehr...
klicken/wischen...

Beispiel einer erfolgreichen Marketingstrategie: Eggs Bénédict als Verkaufschlager.
Nichts gegen eine riesige Auswahl und grosse Speisekarten. Doch dies ist künftig  aus Kostengründen wohl nur noch Traditionsbetrieben und Grand Restaurants vorbehalten. Oft sorgt auch ein Luxushotel für Quersubventionierung. Wer aber als Gastronom ein Auge auf Wareneinsatz und Personalkosten hält, sucht den "Signature Dish".
Das Entrecôte Café de Paris, das Wiener Schnitzel oder beispielsweise auch "Le gargouillou", der Gemüseteller aus der Spitzenküche von Vater und Sohn Bras im französischen Laguiole -  solche Gerichte dienen als Beispiele für erfolgreiche Konzepte.  (Klicken Sie oder wischen Sie auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen).

 (Smartphone: Tippen Sie kurz auf das Bild, um den gesamten Text zu lesen) Gotthard-Raststätte Uri: Normalerweise profitiert das Unternehmen von der Gunst der Lage. Die Pandemie hat jedoch auch beim Aushängeschild der Schweizer Gastronomie tiefe Spuren hinterlassen. Mehr...
Autobahnverpflegung, die letzten News. Mehr...

 Covid-19|21.12.2021. Impfskeptiker warten auf "tote Viren": Nuvaxovid-Vakzin vor Zulassung. Mehr...
Impfen ist Bürgerpflicht. DRS-Wissenschaftredaktor Thomas Häusler beantwortet die brennenden Fragen.  Mehr...
Impfen/Impfstoff gegen Covid-19 - die News. Mehr...

wischen/klicken...

  Berlin: Wie kann man sich als Hotelier/Gastronom im Internet gegen schlechte Bewertungen wehren? Das sagt der Medienanwalt...

Aarau/Schweiz. «Aargau isch fein» steht für eine Gastronomie, die bewusst auf Regionalprodukte aus dem Kanton Aargau setzt. Der Bauernverband Aargau (BVA) vergibt das Gütesiegel. Mehr...

(wischen/klicken)