(Symbol) 20.07.2022|Bern/Zürich|Mehrzahl von Gelateria? Gelaterai! Who cares, für solche Dinge ist es schlicht zu heiss. Zum Thema: Wen wundert es, in diesen tropisch anmutenden Tagen - Glace ist heiss begehrt. Mehr...
Gelaterias: Der Boom
Ballenberg: Brot, wie es sein soll
04.07.2022| Freilichtmuseum Ballenberg Hofstetten-Brienz, Berner Oberland|Holzofen-Backkurse! Fabrikware gibts genug - bei diesem Kurs mit Konditor-Confiseur-Chocolatier und Brotspezialist Werner Rüegsegger wird das Know-how vermittelt. Mehr...
Schlechte Löhne, falsche Abrechnungen
13.06.2022|Linz|Arbeiterkammer-Präsident geht mit den Arbeitgebern hart ins Gericht: "Wenn die Beschäftigten in einer ohnehin schon schlecht zahlenden Branche wie der Gastronomie dann auch noch um ihre Ansprüche geprellt werden, darf man sich nicht wundern, wenn dort immer weniger Menschen arbeiten wollen". Mehr...
Aktuelle Nachrichten - Gastgewerbe. Mehr...
"Five" - Jobkrise wirft unbequeme Fragen auf
09.07.2022|Das Five Hotel&Resort im ehemaligen "Atlantis" muss sich wenige Tage nach der Eröffnung harscher Kritik stellen: Der Personalmangel macht sich auf unangenehme Weise bemerkbar - unmöglich lange Wartezeiten im Restaurant. Mehr...
USA: Die coolsten Multikonzept-Restaurantketten
(Bild: Darden, einer der erfolgreichsten Multiconcept Operators)15.07.2021||USA|SSCP Multi Unit Operator|Die in Dallas domizilierte SSCP Management Group verfolgt die Idee von Dallas Business-Guru Sunil Dharod, der seine Marke mit mehreren Konzepten zu einer Organisation mit über 400 Einheiten ausgebaut hat (Erfolgsfaktoren s.unten). Mehr in englischer Sprache....
CH/Jobkrise - Fachkräftemangel: Hotel lockt mit zehn Wochen Ferien
08.07.2022| Zermatt/Wallis| Die jetzt ins Arbeitsleben eintretende "Generation Z", kurz GenZ, stellt die Branche vor schier unüberwindliche Herausforderungen. Ungeduldig-fordernd, umwelt- und gesundheitsbewusst, immer online, "Work-Life-Balance" und Home-Office als selbstverständlich betrachtend, und und und - so sehen es die Arbeitgebenden. Dienstleister wie Gastronomie, Hotellerie und Tourismus hatben daher künftig denkbar schlechte Karten. Das Hotel Cervo in Zermatt pokert deshalb hoch und bietet neu z e h n Wochen bezahlte Ferien für alle Mitarbeitenden! Mehr...
Paris/Pierrre Hermé zeigt seine Stammlokale
09.07.2022|Paris|Magazin Le Point mit interessanter Serie: Spitzenköchinnen/-köche und Patissiers über ihre Stammlokale in französischen Metropole. Mehr in französischer Sprache....
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