09.07.2022|Das Five Hotel&Resort  im ehemaligen "Atlantis" muss sich wenige Tage nach der Eröffnung harscher Kritik stellen: Der Personalmangel macht sich auf unangenehme Weise bemerkbar - unmöglich lange Wartezeiten im Restaurant. Mehr...

  25.09.2021|Rust/BW|Unmut über die "GenZ" - ein echter Pionier, ein Gründer und Unternehmer wie Europapark-Patron Roland Mack bringt wenig Verständnis für die junge Generation auf. Wohlbehütet und im Wohlstand aufgewachsen, hat für die auch Post-Millenials genannte junge Generation  "Work-Life-Balance", möglichst viel Freizeit und Home Office Priorität. Gift für die Hotellerie, Gift für die ganze Branche, die sich aufgrund des grassierenden Personalmangels darauf einstellen muss. Mehr...

  03.07.2022|Hotel Sonne, Küsnacht am Zürichsee| Starkoch Heiko Nieder setzt seine kulinarischen Vorstellungen im gemütlichen und lauschigen Biergarten des Traditionsbetriebes um: Backhendl, Spareribs, Kalbsbratwürste vom Grill mit Bürli, aber auch Veganes. Mehr...

09.07.2022|Paris|Magazin Le Point mit interessanter Serie: Spitzenköchinnen/-köche und Patissiers über ihre Stammlokale in französischen Metropole. Mehr in französischer Sprache....
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 06.07.2022|Gstaad als Gourmet-Destination: Im Zeichen von "Saveurs Gstaad" setzte Gstaad Tourismus zum Anfang der Sommersaison 2022 auf Spitzenköchin Bernadette Lisibach und TV-Star Ivo Adam. Doch es geht Schlag auf Schlag weiter: "Saveurs Gstaad" läuft nahezu das ganze Jahr. Mehr über das Programm...

Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
02.07.2022|(aktualisiert)Wer lacht denn da? Poulet im Körbchen - dieser Evergreen hält sich seit Jahren in bestimmten Betrieben. Für manche Gastronomen ist es die zündende Idee: Vorne grosse Show, hinter den Kulissen System.
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