13.02.2026|Zürich - Zugersee|Gastronom Michel Péclard |Pumpstation Gastro|Der Erfolgs-Gastgeber hat eine klare Geschäftsstrategie (siehe unten). Die neueste Übernahme ist daher keine Überraschung: Das Zunfthaus Kreuz in  6317 Oberwil direkt am Zugersee wird in die Kette integriert. Und das nächste Projekt ist schon in der Pipeline. Folgt mehr... 

  11.02.2026 |Basel|Bindella Restaurants - Traditionslokal "Donati" | Bindella führt den "besten Italiener" der Stadt seit rund sechs Jahren. Nun wird kräftig investiert und erneuert - die Denkmalpflege unterstützt das Vorhaben, den schützenswerten Bau an prominenter Lage zu renovieren. Mehr...

  08.02.2026 | Hohe Preise in Allgäuer und Tiroler Bergrestaurants | Tom Waibel, der "Fischerhütten"-Gastgeber im Tannheimer Tal (Grenzgebiet Allgäu/Tirol) hat eine Wut im Buch, und die lässt er auf Social Media raus (lokaler Dialekt). Er regt sich wegen der teilweise überhöhten Preise seiner Kollegen in Bergrestaurants auf. Mehr...

 (Symbol) 16.01.2026 |Zürich - Luzern | Asia Boom -  Kaisin Poke Bowls | Politik-Jungstar Andri Silberschmidt ist der Boss! | Das 2017 als Pop-up gestartete Unternehmen mit aktuell elf Betrieben  plant Start in Luzern. Mehr...

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 (Bild: Schweiz/Ikea-Restaurants) 08.02.2026|Discount - Ikea und der Ein-Franken-Hot Dog| Der Möbelriese taucht mit seinen Gastro-Millionenumsätzen seit Jahren in den Rankings der grössten Restaurantketten Deutschlands auf (siehe unten).  Na klar, bei diesen Discountpreisen, werden Sie jetzt sagen. Ikea bestreitet jedoch stets eine Quersubventionierung. Mag sein, das kommt auf die Definition an. Dabei wird der Hot Dog zu 1 Franken (D: 2 Euro) verkauft. Derartige Angebote nennt man in der Fachsprache Loss Leader. Mehr...

   09.02.2026|Wien - Kärnten | Was im Einzelhandel funktioniert, findet auch in der Gastro reissenden Absatz  - wir sind ja alles Schnäppchenjäger.  Das befristetes "Stempler&Rentner" -Angebot Schnitzel mit Suppe und Salat (gilt für jedermann)  entpuppt sich als Renner und bringt neben landesweiter Publicity auch sonst Mehrumsatz. Zum Artikel...