(Symbolbild) 10.02.2025|Zürich|Shopping Center|Totgesagte leben länger - trifft dies auch für Shopping Center zu?|"Bloss gucken und online bestellen" - das mag  sein. Doch die für die Attraktivität der Center wichtige Gastronomie lebt vom Traffic (s.auch unten). Die nächsten Trendtouren. Mehr...

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  11.02.2025|Amrest/Starbucks D|Wie reagiert der Master Franchiser des Kaffee-Gigants in einem zunehmend umkämpften Markt?  Mit einer wohlüberlegten Expansionsstrategie. Starbucks, die News. Mehr...

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  (Symbol) 15.02.2025|Zürich|Mode und Gastro |"Emile"|Das Modehaus Grieder heisst jetzt Bongénie|Nach einem Umzug an die prestigeträchtige  Bahnhofstrasse 3 präsentiert sich der Luxusladen komplett neu, und wie die Bongénie-Häuser in Basel, Genf und Lausanne mit Restaurant. Mehr...

Abgesehen davon sei es völlig egal, ob man an erster Stelle oder sonst wo unter den ersten zehn liege, behauptet der Mittfünfziger, der in der 50-Best-Liste in den letzten drei Jahren jeweils auf einem Stockerlplatz landete. "Der einzige Unterschied ist, dass man als Erstplatzierter noch mehr im Rampenlicht steht und dementsprechend mehr Gehör findet." Dass einige Absurdität in der Wahl zum "besten" Restaurant der Welt steckt, kann der Koch nicht abstreiten. "Natürlich gibt es so etwas gar nicht wie ein bestes Restaurant der Welt. Mir wäre es recht, wenn sie den Titel ändern würden – etwa auf das "einflussreichste Restaurant der Welt". - derstandard.at/2000043323580/Massimo-Bottura-Bestes-Restaurant-der-Welt-gibt-es-nichtAbgesehen davon sei es völlig egal, ob man an erster Stelle oder sonst wo unter den ersten zehn liege, behauptet der Mittfünfziger, der in der 50-Best-Liste in den letzten drei Jahren jeweils auf einem Stockerlplatz landete. "Der einzige Unterschied ist, dass man als Erstplatzierter noch mehr im Rampenlicht steht und dementsprechend mehr Gehör findet." Dass einige Absurdität in der Wahl zum "besten" Restaurant der Welt steckt, kann der Koch nicht abstreiten. "Natürlich gibt es so etwas gar nicht wie ein bestes Restaurant der Welt. Mir wäre es recht, wenn sie den Titel ändern würden – etwa auf das "einflussreichste Restaurant der Welt". - derstandard.at/2000043323580/Massimo-Bottura-Bestes-Restaurant-der-Welt-gibt-es-nichtAbgesehen davon sei es völlig egal, ob man an erster Stelle oder sonst wo unter den ersten zehn liege, behauptet der Mittfünfziger, der in der 50-Best-Liste in den letzten drei Jahren jeweils auf einem Stockerlplatz landete. "Der einzige Unterschied ist, dass man als Erstplatzierter noch mehr im Rampenlicht steht und dementsprechend mehr Gehör findet." Dass einige Absurdität in der Wahl zum "besten" Restaurant der Welt steckt, kann der Koch nicht abstreiten. "Natürlich gibt es so etwas gar nicht wie ein bestes Restaurant der Welt. Mir wäre es recht, wenn sie den Titel ändern würden – etwa auf das "einflussreichste Restaurant der Welt". - derstandard.at/2000043323580/Massimo-Bottura-Bestes-Restaurant-der-Welt-gibt-es-nicht

  (Symbol)10.02.2025|Gustoso Gruppe/Burgermeister|DACH-Expansion Berlin - München - Zürich|Kaum zu glauben - selbst abgebrühte Brancheninsider zucken ob der herrschenden Burger-Mania nur noch mit den Schultern. Es wird gespart - Gäste meiden teure Restaurants, Schnellkost ist gefragt. So stampft Burgermeister, aber auch weitere Ketten (s.unten),  eine Location nach der anderen aus dem Boden. Mehr...

 (Symbol) 06.02.2025|München|Kufflers Wirtshaus Haxenbauer neu im Tal 38|Das Kultlokal prunkt jetzt mit rund 400 Plätzen, gibt sich vermutlich hinter den Kulissen auf dem letzten Stand, doch der Stil des Gastraums wurde gewahrt. Und vor allem: Die berühmten, riesigen "Haxn" werden serviert wie eh und je: kross, würzig und saftig. Mehr...