04.12.2022|US-Fachmedien: Was läuft im weltweit viel beachteten US-Markt? Kommen Sie uns bitte nicht mit den unsäglichen Burger- und "Hot-Dog rot-weiss"-Geschichten. Die Vereinigten Staaten sind uns in Sachen Restaurant-Management um Jahre voraus.
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26.11.2022|Bern/Emmental|Umnutzungs- und Schliessungswelle - Pächter/Pächterinnen und Eigentümer von Gasthöfe in ländlichen Gebieten  geben reihenweise auf - auf der Strecke bleiben wichtige soziale Treffpunkte. Mehr...

 (Symbolbild) Auf Kerzen ausweichen?|23.11.2022|Röthenbach BE|Hausbesitzer hat nachgerechnet: 45 Sekunden Haare föhnen kostet so viel Energie wie stundenlange Weihnachtsbeleuchtung mit 3000 Lämpchen! Mehr...
08.09.2022|Energie-Crashkurs|Kilowatt, Megawatt, Terawatt: Alles schon mal durchgekaut. Das ist aber bei den meisten Leserinnen und Lesern lange her - deshalb hier die Auffrischung. Mehr...

  03.12.2022|aktualisiert|Bild:Junioren-Weltmeister-Team|Culinary World Cup Luxemburg 2022|"Amateure siegen gegen Profis"|Schweizer Kochnationalteam  ("die Grossen") siegt mit 93,010 Punkten vor den fest angestellten und  deshalb favorisierten Schweden (90,265, Silber) und Norweger (90,135, Bronze).  Ebenso das CH-Junioren-Team: Gold und Weltmeister! 93,428 Punkte; Silber für das Junior National Team Norwegen: 93,363 Punkte; und Bronze für das Junior National Team Dänemark, 92,175 Punkte. Die CH-Regionalteams CCCL und CCCB schneiden ebenfalls mit Gold ab. Mehr...

Deutsche Nationalteams -  auf Titel wischen/klicken

Kommentar von artichox-Chefreakteur Christian Meyer 
22.11.2022| Zermatt/Wallis| 130 Hotels, an Spitzentagen 17500 Gästeübernachtungen, jährlich über 2,2 Mio. Touristen. Der atemberaubende Anblick des "Horu",  Pisten und Pulverschnee satt - das Skimekka Zermatt behauptet sich jedes Jahr neben Courchevel, Val d'Isère, Les Trois Vallées und Kitzbühel als eine der besten Winterdestinationen Europas (auf Titel wischen/klicken)

(auf Titel wischen/klicken) 23.11.2022|Roboter gegen Arbeitskräftemangel| Der Satz "die Gastro sucht händeringend Arbeitskräfte" geht um. Nicht beliebt ist beispielsweise der anstrengende, heisse und fettige Job an der Fritteuse im Fast-Food-Segment. Die Branche sinnt auf Abhilfe - und die ersten robotergesteuerten Frittieranlagen kommen. Die Fritten vom Roboter sollen sogar präziser als von Menschenhand hergestellt und daher geschmacklich besser sein. Das behauptet der Roboterhersteller, der ausserdem nicht als Jobkiller, sondern als Helfer in der Not da stehen will. Mehr...