Bild: Echt jetzt? Eine Mandarine oder sorgfältig arrangiertes Zuckerwerk? 18.05.2023|Fake, Trompe l'Oeil, Optische Täuschung|Was in der Kunst alle paar Jahre wieder auftaucht, scheint gegenwärtig auch in der Gastronomie Mode zu werden: Auf dem Teller sieht das so aus: Täuschend ähnliche, kleine Kunstwerke als essbare Überraschung, etwa Zitrone oder Mandarine als Dessert. Mehr...

  Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
(Symbol) 13.05.2023|aktualisiert| Zürich|"Mondpreise" für Wein|Ach, die gute alte Zeit - jene Zeit, in der sich in Frankreich  - und zum Teil auch in der Schweiz  -  Patrons der alten Schule mit Fachkenntnissen, Stolz und Liebe zum Produkt dem günstigen und qualitativ guten Hauswein annahmen, sich die Zeit nahmen, um den direkten Kontakt zu regionalen Produzenten herzustellen.  "Le vin du patron", eben (auf Titel wischen/klicken)

  (Symbolbild) Bern|09.05.2023| Frauen-Power|Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes 2023:  Jana Burren holt sich den Sieg (auf Titel wischen/klicken)

   15.05 2023|Bad Ragaz Resort/Schweiz|Pinzette, akkurat arrangierte Saucen, Pinselstriche? Nichts für Sven Wassmer - er setzt auf schnörkelloses Anrichten und den Geschmack seiner Zutaten. Den vollen Geschmack. In dieser Hinsicht kennt er keine Kompromisse. Seine Spitzenbewertungen bei Michelin und GM geben ihm recht. Mehr...

11.05.2023|aktualisiert|Baden/Schweiz|Goldener Koch 2023 von Kadi - das Halbfinale-Streaming|Was bei endlosen TV-Serien wie The Voice, DSDS, Tauschkonzert und weiteren werbeträchtigen Sendungen das Fernsehvolk in Massen auf die Couch bringt, könnte auch beim neuen Blick-Streaming-Format funktionieren: Die Halbfinals im Badener" Trafo" wurden in zehn Episoden aufgezeichnet. Am Donnerstag, 20. April, war Premiere. Wobei: Wir finden die Aktion lobenswert - nicht zuletzt liefert sie Einblick in die zuweilen stressige und sehr anspruchsvolle Arbeit der Kandidaten, stärkt das Ansehen der Branche und liefert Nachwuchskräften Inspiration. Happy Zapping. Mehr...
08.05.2023|aktualisiert| Kochwettbewerbe - die letzten Nachrichten. Mehr...
 

  08.05.2023|D-Wirsberg|TV-Grösse Alexander Herrmann nennt sein Restaurant fortan Aura. Gekocht wird - na, ja, wie heute fast überall - regional. Mehr...