La cuisine des jeunes 2023: Jana Burren gewinnt

(Fort.) Die Siegerin des 21. Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer
Fleisch» steht fest: Am 8. Mai gewinnt Jana Burren von der Stiftung für Betagte
Münsingen den Wettbewerb in der Welle7 Workspace im Berner Hauptbahnhof. Ihr Sig-
nature Burger hat die Jury überzeugt.
Der Kochwettbewerb
«Build Your Best – überzeuge die Jury mit deinem Signature Burger»: Dieser Herausforderung
stellten sich in diesem Jahr die ambitionierten Kochtalente Katharina Schönenberger, Melina
Schenk, Annamaria Kunz und Jana Burren. Die Aufgabe bestand darin, mit einem herausra-
genden Signature Burger mit möglichst regionalen Zutaten zu begeistern. Die Teilnehmenden
hatten je 2,5 Stunden Zeit, ihren Burger inklusive Beilagen live zuzubereiten. Gewonnen hat
das Wettkochen in der Welle7 Workspace in Bern Jana Burren aus Grosshöchstetten mit ihrer
Kreation «Hornochs-Burger, Knusperkugel Surprise, Fresh Salad».
Der Sieg wird mehrfach belohnt
Für den ersten Platz winkte neben einer Trophäe auch ein Preisgeld in Höhe von CHF 3000.–.
Ausserdem mehrere weitere Chancen: ein einwöchiges Praktikum im «Radius by Stefan
Beer», ein System-Modulkurs bei Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG sowie die Präsen-
tation des Siegergerichtes am nächsten Kochwettbewerb für einen exklusiven Gästekreis. Zu-
dem bringt der Sieg durch Beiträge im Gastromagazin «Messer & Gabel» und in weiteren
Fachmedien eine wertvolle Präsenz in der Gastroszene mit sich. Die Zweit- bis Viertplatzierten
erhalten je ein Preisgeld von CHF 1500.– und ein Diplom. Alle vier Teilnehmenden erhalten
einen Platz als 2. Commis am Bocuse d’Or Suisse und weitere Belohnungen. Mehr.

Frühere Nachrichten...

31.03.2023| Frauen-Power|Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes 2023: Das sind die vier Finalistinnen, die sich am 8. Mai zum Showdown am Herd treffen werden. Mehr...

Bern|16.05.2022| Welle 7|Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes 2022: Diese vom Metier begeisterten Nachwuchskräfte stärken unseren Glauben an die Zukunft der Branche. Mehr (leider nur in französischer Sprache)...

Kochwettbewerb La Cuisine des Jeunes. Es gilt ernst. Heute, am 16. Mai 2022 in Bern, in der "Welle 7". Das Ergebnis folgt in Kürze...(wischen/klicken)

Anastasia Mischukova vom Victoria-Jungfrau Grand Hotel & SPA, Interlaken. Ihr Rezept: Wiiuds Chaub

Nicole Schuler von der Clienia Schlössli AG, Oetwil am See. Ihr Rezept: Ein Wiedersehen mit meiner Grossmutter

Christopher Damien Reupsch vom LUX Restaurant & Bar / Kongresshaus Zürich AG, Zürich. Sein Rezept: Zweierlei vom Schweizer Kalb mit Spargel und Rhabarber

Matthieu Maeder vom Restaurant des Trois Tours, Bourguillon. Sein Rezept: Das Kalb auf seiner Weide

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 Frühere Nachrichten über Kochwettbewerbe...

Kochwettbewerb: Kochtalente gesucht! Die nächste Chance, um sich mit Kolleginnen/Kollegen am Herd zu messen, findet mit der Jubiläumsausgabe des  Wettbewerbs "La cusine des jeunes" am 16. Mai 2022 in Bern statt. Die Anmeldefrist läuft am 14. März ab. Zu den Teilnahmebedingungen. Mehr...

Kochwettbewerb La Cuisine des jeunes 2021. Der Sieger Ryan Oppliger kocht im Restaurant Magdalena in Rickenback SZ. Mehr...

Kochwettbewerb Cuisine des jeunes 2020. Simon Grimblichler ist der Gewinner des 18. Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch». Mehr...

Kochwettbewerb Cuisine des jeunes 2019. Lars Spiess ist der Gewinner des 17. Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch». Die Finalistin und die drei Finalisten kochten und agierten alle auf sehr hohem Niveau, aber Lars Spiess vom Bistro Franzos (Zürich) überzeugte die Jury schliesslich mit seiner Kreation «Altbewährtes Poulet wagt eine Typveränderung». Mehr...

Kochwettbewerb 2018. Marco Kölbener heisst der Gewinner des diesjährigen Kräftemessens der Jungköche. Mehr...

Interlaken: Michel Bucher (Lindenhof Oftringen) gewinnt den Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes».  Mit seiner Kalbfleisch-Kreation «Schweizer Kalb von seiner besten Seite» überzeugte er die Jury unter der Leitung von Martin Thommen (Bären Utzenstorf BE). Der Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» bietet jungen Schweizer Kochtalenten die Chance, der gesamten Schweizer Gastroszene zu zeigen, was sie drauf haben. Und wer es beim mittlerweile renommierten Kochwettbewerb aufs Podest schafft, holt sich gehörig Schwung für die eigene Karriere. Der Beweis: Die Sieger der letzten Jahre gehören zu den Aufsteigern der Schweizer Kochszene: David Lanz und Marcel Schori haben es schon in die Schweizer Kochnationalmannschaft geschafft – und Steven Duss in die Junioren-Kochnationalmannschaft.
Das Motto «Clash of Pans! Die stärkste Kreation mit Schweizer Kalbfleisch holt den Sieg.» liess dem Kochnachwuchs viel kreativen Spielraum. Die Jury hatte im Vorfeld die vier besten Rezepte ausgewählt – und so lieferten sich am Finale im Bildungszentrum bzi in Interlaken mit Jonas Althaus, Michel Bucher, Florian Buchs und Marisa Feusi vier echte Kochtalente ein spannendes Wettkochen. Je zweieinhalb Stunden hatten sie Zeit, ihr Rezept zuzubereiten und zu präsentieren. Zu den Bewertungskriterien gehörten Geschmack, Rezeptierung, Mise en place, Kreativität, wirtschaftliches und hygienisches Arbeiten – und natürlich der Gesamteindruck. Siegerprämie für Michel Bucher: 2000 Franken und ein Platz an der Battle of Zagg. (pd).

Moosseedorf/Schweiz. Prodega/Growa/Transgourmet lancieren den nationalen Kochwettbewerb für Lernende - Anmeldefrist bis 2. Dezember 2016. Dem oder der Erstplatzierten winkt neben der Publicity ein Auftenthalt in Shanghai für zwei Wochen.  Mehr...

Erster Platz für den jungen Koch vom Restaurant Mille Sens! Steven Duss  hat den 12. Kochwettbewerb "La Cuisine des Jeunes" gewonnen. Mehr...

Finalisten des Swiss Culinary Cups 2014: Spannung steigt - auch der Vorbereitungsstress. Für den Swiss Culinary Cup hat einer der  Finalisten, Sandro  Dubach, ein eigenes Menü zusammengestellt. Einen Monat lang hat er getüftelt und nach Vorgaben wie eine ovolaktovegetarische Vorspeise, Lamm im Hauptgang und ein Vanille-Dessert mit kalten und warmen Komponenten einen 3-Gänger entworfen. «Bis zum Wettbewerb werde ich das noch drei Mal kochen», sagt das Nachwuchstalent. Der Cup, einer der wichtigsten Wettbewerbe für Nachwuchsköche, findet gemäss Website des Culinary Cups am 24. Oktober 2014 in der Berufsschule in Baden statt. Mehr...