04.01.2023|München/Hamburg|Systemgastronomie 2020|aktualisierte Daten folgen im Laufe des Jahres|McDonald's Deutschland führt vor Burger King, Tank&Rast, Domino's und Yum Brands. Mehr...

 03.012023| London|Britische Aldi-Filialen werden überrannt. Der Grund: Kunden reissen sich um den neuen Energy-Drink Prime. Das Ganze wurde von ein paar Influencern angeheizt. Mehr...

02.01.2023|Deutschland|aktualisiert|Mehrwegangebotspflicht|Neue Regeln im Restaurant und in weiteren Verpflegungsbetrieben  - die Ausnahmen. Mehr...
31.12.2022|Berlin|aktualisiert|Ab Januar 2023 muss Essen und Trinken in grösseren Betrieben Deutschlands in Mehrwegbehältern angeboten werden - falls gewünscht. Jetzt liegt der Ball bei den Kunden.  Mehr...

10.12.2022|EU-Verordnung zur Müllvermeidung|Was genau bedeutet das Gesetz? Wo gilt es, und wo nicht? Mehr...

  03.01.2023|Weinproduktion|Bordeaux F|Neue Töne aus der einst hochgejubelten Prestige-Region: Für viele Weinkenner ist das Anbaugebiet in Frankreichs Westen jedoch immer noch das Mass aller Dinge. Weine aus günstigeren Bordeaux-Lagen sind ab sofort im Überfluss vorhanden, die Gründe dazu sind vielfältig. Grands Crûs haben indessen immer noch stolze Preise. Mehr...

  02.012023|Bern/Zürich|Gut zu wissen - diese neuen Gesetze sollten Sie kennen. Mehr...

  01.01.2023|aktualisiert|Flex-Konzept/Hybrid, Oktober 2022 eröffnet| Olten/Schweiz|"Schlosserei"|Fein essen - anschliessend gibts Party, DJ oder Konzert. Hybrid-Konzept, das hört sich gut an, sieht nach bestechender Idee aus. Leider schaffen viele Start-ups den Durchbruch mit einem multifunktionalen Plan nicht.  Die Probleme liegen oft im Detail (Kommentar siehe unten). Mehr...