(Symbol) 03.03.2026|Bern/Frühlingsession | Der Ständerat (Kantonsvertreter) will auf Trinkgelder weiterhin keine Sozialversicherungsbeiträge und Steuern erheben. Er hat heute Montag eine entsprechende Motion von Beat Rieder (Die Mitte/VS) grossmehrheitlich angenommen. Das Geschäft geht jetzt an den Nationalrat. Mehr...
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20.12.2025|Hamburg|Trinkgeld im Restaurant|Ein offenes Geheimnis in der Branche: Wer als Servicekraft den Gästen echte Gastfreundschaft vermitteln kann und Aufmerksamkeit an den Tag legt, macht mehr Trinkgeld. Doch auf neugierige Fragen von der Publikumspresse sollte man auf Diskretion pochen ;-). Mehr...
20.12. 2025 |Zürich - Luzern | Street Food - Weihnachtsmärkte | Trinkgeld- "Vorschlag" von 7, 10 oder 15 Prozent bei Abholung und Kartenzahlung von Getränken und Snacks: Das finden manche Kunden eine Unverschämtheit. Mehr...
13.10.2025|München|Junge Gäste drücken sich zunehmend um das Trinkgeld - das macht eine ebenfalls junge Nebenjob-Kellnerin wütend. Trinkgeld sei die einzige Motivation, diesen anstrengenden Job zu machen, meint sie. Mehr...
25.08.2025|Zürich|Trinkgeld: Schwarzgeld oder Geschenk?|Wie wenn die Branche nicht schon genug Probleme hätte - der Staat streckt die Finger nach dem Trinkgeld im Restaurant aus. Niemand wisse genau, wie viel es jährlich sei, wird herumgereicht - die Schätzungen reichen bis zu einer Milliarde Franken! Vorgeschoben wird vom SP-Baume-Schneider-Departement das Argument der Altersvorsorge - von Versteuerung redet man wohlweislich (noch) nicht. Branchenvertreter sind erbost: Restaurant-Leiter müssen um jede einzelne Mitarbeitende im Service kämpfen - und jetzt noch das. Mehr...
23.08.2025|Zürich|Trinkgeld-Tipps|Sollen sich Gastronomen ärgern oder zustimmen? Die Gratiszeitung 20min hat tatsächlich die Idee, erfolgreiche Serviceangestellte zu ihren wirkungsvollsten Tricks für mehr Trinkgeld zu befragen. Mehr...
24.07.2025|Wien|Regierung beschliesst Trinkgeld-Regelung mit Kompromissen: Steuerfreiheit bleibt, Pauschale für Sozialabgaben. Mehr...
(Symbol) 20.07.2025| Bern|Trinkgeld lieber bar|Schweizer geben sich im gehobenen Restaurant gerne grosszügig und bevorzugen offenbar Bargeld,wenns um Overtips geht. Handelt es sich um ein steuerfreies Geschenk, da es sich um einen Kleinbetrag handelt, oder um steuerpflichtiges Einkommen? Offen ist, ob der Staat einen Raubzug auf diesen Graubereich plant. So oder so, Diskretion ist dringend zu empfehlen. Mehr...
18.07.2025| Bern|Steuerfreiheit von Trinkgeldern|Der Bundesrat erteilt einer entsprechenden Motion von Nationalrat Vincent Maitre (Die Mitte, Genf) eine Abfuhr. Eine generelle Steuerbefreiung sei "nicht zielführend". Aha. Mehr...
07.07.2025| Wien|Besteuerung von Trinkgeldern|FPÖ-Obmann Schnedlitz teilt aus: „Dass die Regierung zuerst auch für alle derzeit Arbeitstätigen die künftigen Pensionen kürzt und infolgedessen jetzt auf Trinkgelder zugreifen will, ausgerechnet mit dem Argument, dies diene höheren Pensionen, ist an Hohn und Demütigung nicht zu überbieten“, ärgerte sich FPÖ-Generalsekretär NAbg. Michael Schnedlitz über den nächsten geplanten Anschlag auf die Fleißigen durch die Verlierer-Ampel. Mehr...
28.06.2025| Zürich|ZHAW - Studie im Auftrag der Bank Cler| Bad News für die Branche - Bargeldloses Zahlen verändert das Verhalten der Gäste (gemäss Studie). Mehr...
19.06.2025| Wien|Geschenkt ist geschenkt|Auch das noch: Abgaben auf Trinkgelder - wie förderlich für die Personalwerbung ist das in diesen Zeiten? A-Unternehmerverbände fordern weniger Bürokratie und mehr Wertschätzung für hart arbeitende Menschen in Gastronomie, Hotellerie und weiteren Dienstleistungberufen. Mehr...
18.06.2025| Bern|Geschenkt ist geschenkt - Kleinbeträge sollen steuerfrei bleiben|Auch das noch - wie förderlich für die Personalwerbung ist das? Elektronisch erfasstes Trinkgeld in Restaurants soll "zum Vorteil" des Servicepersonals AHV-pflichtig werden. Und die Steuerpflicht? Darüber spricht man nicht. Der geplante Raubzug auf hart Arbeitende, initiiert von SP-Bundesrätin Baume-Schneider, wird bereits im Bundesrat (Schweiz: Landesregierung) diskutiert und soll im Herbst entschieden werden. Mehr...
12.06.2025| Bern|Geschenkt ist geschenkt|Elektronisch erfasstes Trinkgeld in Restaurants soll "zum Vorteil" des Servicepersonals AHV-pflichtig werden, hört man aus dem Departement Baume-Schneider. Und natürlich auch steuerpflichtig. Doch davon spricht Frau Baume nicht. Berufsverbände kündigen bereits Widerstand an. Mehr...
01.12.2024|Zürich - Bern|Vorsicht: Umfrage|"Einnahmen sind Einnahmen"|Sollen Trinkgelder ("Overtips") in Restaurants besteuert werden? Eine Tamedia/ «20 Minuten»-Umfrage ergab, dass 48 Prozent der Befragten Trinkgeld streichen und stattdessen höhere Grundlöhne einführen wollen, während 46 Prozent dagegen sind. Frauen waren mehrheitlich gegen Trinkgeld, Männer befürworten es mehrheitlich. Mehr...
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01.12.2024|Vorsicht, Umfrage! "Manipulation pur - mit der entsprechenden Fragestellung können nahezu alle gewünschten Antworten provoziert werden." Diese Aussage ist hochprovokativ, enthält aber ein Körnchen Wahrheit. Mehr...
23.11.2024|Zürich - Bern|"Einnahmen sind Einnahmen"|Sollen Trinkgelder ("Overtips") in Restaurants besteuert werden? Der Bundesrat (in der Schweiz die Landesregierung) ist gegen eine generelle Steuerbefreiung. Eine entsprechende Motion, welche den Geschenkcharakter der Overtips hervorhebt, empfiehlt die Regierung zu Ablehnung. Mehr...
03.10.2024|Zürich - Bern|"Einnahmen sind Einnahmen"|Sollen Trinkgelder in Restaurants besteuert werden? In Kommentarspalten der Medien ist ein heftiger Streit zwischen Befürwortern und Gegnern ausgebrochen. Ein User schreibt: "Trinkgeld für die Bedienung ist ein Geschenk - sollen etwa Brautleute ihre Hochzeitsgaben auch versteuern?" Mehr...
Frühere Nachrichten über Trinkgeld und Mobile Payment...
22.07.2024|aktualisiert|Zürich|Im Restaurant bargeldlos bezahlen|Trinkgeld per App erfassen könnte zum Boomerang für die Branche werden. Mehr...
05.07.2024|aktualisiert|Zürich|Im Restaurant bargeldlos bezahlen|Trinkgeld per App erfassen - ist dies fortan steuerpflichtig? Schiesst die Branche ein Riesen-Eigentor? Mehr...
24.09.2023|aktualisiert|Zürich|Im Restaurant bargeldlos bezahlen|Neue Funktion beim Zahlterminal soll dem Servicepersonal wieder mehr Trinkgeld bringen. Mehr...
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28.08.2023|aktualisiert|Zürich|Studie der Bank Cler| Schweizer sind bei Bargeldloszahlung generell weniger grosszügig mit Trinkgeld, besagt die Untersuchung. Manche Gastronomen bestreiten dies. Mehr...
20.07.2023|aktualisiert|Zürich|Grauzone Bargeldloszahlung und Trinkgeld: Vermutlich geben viele Gäste keine Overtips mehr, wobei genauere Zahlen nur mühsam zu erheben sind. Und wenn ja, gehe das Geld ohnehin an die Chefs! So der Vorwurf von einigen Serviceangestellten gegenüber "20min". Nun will ein Zürcher Entwickler mit der neuen App ThankU Abhilfe schaffen. Mehr über die Grauzone Overtips bei 20min. ...
07.06.2023|aktualisiert|Bargeldloszahlung und Trinkgeld bei SRF. Mehr...
06.05.2023|Zürich|aktualisert|FWG Wiesner Gastronomie| Die Mitteilung macht Schlagzeilen - die bekannte Restaurantkette (The Butcher Burger, Negishi Sushi, Nooch, Miss Miu, etc.) will in einigen Betrieben Bargeld abschaffen - es wird nächstens nur noch digital bezahlt. Doch das Problem ist bekannt: Es dürfte weniger Trinkgeld durch Mobile Payment reinkommen. Mehr...
06.05.2023|Zürich|Das Problem ist bekannt: Weniger Trinkgeld durch Mobile Payment|Jetzt reden erboste Gäste von Abzocke - Zürcher Restaurant setzt sich mit (undeutlich kommunizierten) vorgegebenen Trinkgeldprozenten beim elektronischen Bezahlen in die Nesseln. Mehr...
02.04.2019Kundin bezahlt Essenslieferung mit der Bankkarte - beim Trinkgeld tippt sie versehentlich ihren Pin-Code ein. Das Geld hat sie zurück, trotzdem spricht sie von «Abzocke». Mehr...
Kontaktloses Bezahlen wird zum Trinkgeld-Killer. Die Vorzüge liegen auf der Hand: NFC-Payment entlastet die Mitarbeitendent, ist schnell und hygienischer (weniger Kontakt mit verkeimtem Bargeld). Der Nachteil: Münzen auf dem Tisch liegen lassen fällt weg und "Betrag aufrunden" dürfte seltener werden. Mehr...
D/Bereits jeder Fünfte bezahlt in der Gastronomie kontaktlos - ein Beitrag von Orderbird und Mastercard
Mehr Komfort für den Gast: Bargeldloses Bezahlen ist mittlerweile auch in der Gastronomie wirtschaftlich sinnvoll und gewinnt mit neuen mobilen Bezahllösungen zunehmend an Bedeutung. Die kontaktlosen Transaktionen sparen nicht nur Zeit und beschleunigen den Arbeitsprozess, sondern werden zunehmend auch vom Gast eingefordert. Zum Start von Apple Pay in Deutschland haben Mastercard und der Kassensystem-Anbieter orderbird die wichtigsten Fakten zum bargeldlosen und mobilen Bezahlen zusammengestellt. Auf Bild klicken, um den gesamten Text zu lesen...
Im internationalen Vergleich hinkt Deutschland beim bargeldlosen Bezahlen immer noch hinterher. Doch auch hierzulande setzen immer mehr Gastronomen auf Kartenzahlung und Kunden bereits immer häufiger auf das kontaktlose Bezahlen mittels NFC-Technologie. Wie die neuesten Zahlen von orderbird belegen, geht der Wandel zum schnellen Bezahlen flott voran: Waren im Januar 2018 gerade mal 13,58 Prozent aller Transaktionen kontaktlos, bezahlte im Oktober 2018 bereits jeder Fünfte (20,48 Prozent) kontaktlos. In Europa wird mittlerweile sogar schon fast jede zweite Transaktion mit Mastercard kontaktlos abgewickelt.
Für Kunden ist es praktisch, mit Karte zahlen zu können – auch bei Kleinstbeträgen. Darauf sollten sich Gastronomen einstellen und ihr Personal gut vorbereiten. Denn die Kartenzahlung ist einerseits hygienischer und intensiviert andererseits durch die Verkürzung des Bezahlvorgangs das positive Erlebnis der Gäste. Auch Spontanbesuche von Gästen, die nicht viel Bargeld dabei haben, werden möglich. Auf das Trinkgeld muss das Servicepersonal ebenfalls nicht verzichten: Es lässt sich auch bei Kartenzahlung schnell und einfach hinzuaddieren. Das bestätigen auch die Ergebnisse der eat.pay.love Studie aus dem Jahr 2017: Die deutliche Mehrheit der Gäste (83,9 Prozent) gibt auch bei Kartenzahlung Trinkgeld und würdigt so das Gastronomieerlebnis. Elf Prozent der befragten Gastronomen geben sogar an, mit Karte mehr Trinkgeld zu erhalten.
Kartenzahlung geht viel schneller als nach Bargeld zu kramen
Die Kontaktlostechnologie sorgt derzeit für einen Schub bei Kartenzahlungen. Das Bezahlen funktioniert wesentlich schneller und komfortabler als mit den üblichen Kartenverfahren. Diese Art des Bezahlens birgt das Potenzial, das Bargeld auch im oft hektischen Gastronomie-Alltag zurückzudrängen. Die Mehrzahl der Debit- und Kreditkarten ist inzwischen mit einer kontaktlosen Bezahlfunktion ausgestattet.
Vor allem beim Begleichen kleiner Beträge, die in Restaurants, Cafés und Bars oft vorkommen, greifen Kunden immer häufiger zu Karte oder Handy. Deutlich wird dies, wenn man sich die Entwicklung der durchschnittlichen orderbird Rechnungsbeträge ansieht. Lagen diese im Januar 2018 noch bei 21,92 €, die per NFC bezahlt wurden, so lag der Durchschnittswert im Oktober 2018 nur noch bei 20,13 €.
„Kontaktloses Zahlen fördert das Thema Kartenzahlung allgemein und hat das Potenzial, die typisch deutsche Bargeld-Problematik zu lösen”, erklärt Orderbird Mitgründer und Chief Revenue Officer Patrick Brienen. „Vielleicht können wir dank Apple Pay & Co. endlich zu anderen Ländern aufschließen, wenn es darum geht, bargeldlos und bequem zu zahlen.”
Auch mit dem Smartphone oder Wearable in Sekundenschnelle kontaktlos bezahlen
Beim kontaktlosen Bezahlen kommt Nahfeldfunk (NFC) zum Einsatz. Ein kleines Zeichen auf der Karte, das dem WLAN-Symbol ähnelt, deutet auf die NFC-Funktion hin. Beträge bis zu 25 Euro können so ohne PIN-Eingabe und Unterschrift bargeldlos bezahlt werden. Der Kunde hält seine NFC-fähige Karte einfach ans Bezahlterminal, das Einstecken der Karte samt PIN-Eingabe entfällt und ein Piepser signalisiert die erfolgreiche Transaktion. Das funktioniert mittlerweile mit den meisten Debit- und Kreditkarten, aber auch mit dem Smartphone oder der Smartwatch in Sekundenschnelle. Handynutzer mit Android-Smartphone können mit den Apps von Google Pay, der Deutschen Bank, den Sparkassen und den Volks- und Raiffeisenbanken oder ihrem PayPal-Konto in der Google Pay App mobil mit Mastercard bezahlen. Seit Dezember ist auch Apple Pay in Deutschland verfügbar.
Dabei zeigt sich, dass vor allem in Restaurants sehr gerne mit dem Smartphone bezahlt wird. So findet jede dritte Smartphone-Bezahlung mit Mastercard (35 Prozent) in Restaurants statt, gefolgt von Supermärkten (25 Prozent) und Drogerien (10 Prozent).
Kontaktlose Zahlungen sind sehr sicher
Beim NFC-Verfahren zahlen Nutzer per Handy oder Smartwatch wie mit einer kontaktlosen Karte einfach durch Anhalten an das Kassenterminal. Dazu müssen sie zuvor die Daten ihrer Debit- oder Kreditkarte einer kooperierenden Bank in die App hochladen. Bei den Transaktionen werden weder persönliche Daten noch Kontodaten an das Zahlungsterminal oder den Gastronom übermittelt. Stattdessen werden die Kartendaten verschlüsselt und durch eine einmalige Zahlenkombination auf dem Gerät, dem sogenannten Token, ersetzt. So können vertrauliche Daten des Nutzers nicht abgefischt oder missbräuchlich verwendet werden. Das Bezahlen mit dem Smartphone ist im Vergleich sogar noch sicherer, da entweder der Bildschirm des Geräts entsperrt sein muss oder die Zahlfunktion sogar erst nach Fingerabdruck oder PIN-Eingabe freigeschaltet wird.
„Die Zukunft gehört der Smartphone-Bezahlung. Damit kann der Bezahlprozess deutlich beschleunigt werden. Daher ist es auch für Gastronomen wichtig, unterschiedliche Zahlsysteme anzubieten, damit keine Umsätze verloren gehen. Kunden sind heute schnell verärgert, wenn das Bezahlen zu lange dauert“, sagt David Klemm, Vice President Business Development bei Mastercard.
Bargeld verursacht hohe Kosten
Die Kosten für bargeldlose Bezahlungen sind in der Regel niedriger als bei der Bargeldabwicklung. Restaurantbesitzer sollten die täglichen Fixkosten für Bargeld mit einbeziehen. Kosten und Zeitaufwand bei der Beschaffung von Wechselgeld können durch Kartenzahlungen deutlich reduziert werden. Denn auch der tägliche Weg zur Bank verlangt Zeit und Personal – das läppert sich. Im Gegensatz zur Kartenzahlung muss das Bargeld jeden Tag sortiert und gezählt und die Abrechnung von jemandem gemacht werden. Auch durch Transport und Sicherung von Bargeld entstehen Fixkosten. Schließlich muss das Bargeld sicher in einem Safe verstaut und zur Bank gebracht werden. Zudem ist es bei immer weniger Bankfilialen möglich, seine Tageseinnahmen kostenlos auf sein Konto einzuzahlen.
Interbankenentgelt für Kreditkartenzahlung deutlich gesunken
„Vor einigen Jahren war das Bezahlen mit Kreditkarte für den Händler noch viel teurer. So etwas brennt sich ein und manche, vor allem kleinere Betriebe, nehmen daher auch heute noch keine Kartenzahlung an. Durch die EU-Regulierung sind die Gebühren der Banken deutlich gesunken. Dadurch konnten wir auf der Akzeptanzseite in den letzten Jahren viele neue Partner hinzugewinnen, auch viele Cafés, Restaurants und Bars“, erklärt David Klemm von Mastercard.
Im Dezember 2015 hat die EU die sogenannte Interchange-Gebühr, die bei jeder Kartenzahlung im Handel fällig wird und von der Bank des Händlers an die Bank des Karteninhaber zu zahlen ist, auf 0,3 Prozent des Umsatzes gedeckelt. Dies hat dazu geführt, dass mittlerweile auch alle großen Handelsketten und Discounter Kartenzahlung an ihren Kassen ermöglichen, wodurch der Umsatzanteil der Debit- und Kreditkarten im Handel deutlich gestiegen ist.
Kassenterminals für möglichst viele Anbieter freischalten
Der Kundenkreis lässt sich erweitern, wenn neben der Girocard auch internationale Debit- oder Kreditkarten akzeptiert werden und so auch Bürgern mit Bankkonten im Ausland oder Touristen der Gastronomiebesuch ermöglicht wird. Daher sollten Gastronomen darauf achten, dass die Terminals auch für internationale Karten freigeschaltet sind. Denn inzwischen geben viele Banken neben der Girocard auch andere Debitkarten wie beispielsweise die Debit Mastercard heraus, bei der die Beträge ebenfalls direkt vom Konto abgebucht werden.
Über Orderbird AG
orderbird (www.orderbird.com) bietet intuitive Softwarelösungen und Zusatzservices für mehr als 10.000 Individualgastronomen in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Frankreich. Mit dem Herzstück, Europas führender iPad-Kasse, können Restaurants, Cafés, Bars und Food Trucks einfach und mobil Bestellungen aufnehmen, flexibel abrechnen und finanzamtkonforme Berichte auf Knopfdruck erstellen. Die orderbird AG wurde 2011 gegründet und beschäftigt heute mehr als 110 Mitarbeiter an den Standorten Berlin, Wien und Paris. Zu den Investoren zählen unter anderem Metro, Alstin und Concardis.
Mobile Payment/mobile Bezahlsysteme - weitere Nachrichten. Mehr...
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Frühere Artikel über Mobile Payment und Mobile Business...
Schweiz/Der Streit zwischen Credit Suisse, Postfinance, UBS, Aduno und Swisscard gegen Apple hat eine "technische" Lösung ergeben, wirft aber ein Schlaglicht auf die Geschäftsmethoden des IT-Giganten: "Apple hat sich gegenüber dem Sekretariat der Weko verpflichtet, Twint ab sofort die technische Möglichkeit zur Verfügung zu stellen, um den automatischen Start von Apple Pay während der Dauer des Bezahlvorgangs mit der Twint-App zu unterdrücken", teilt die Weko mit. Im Klartext: IPhone-User wurden an Kassen via Apple-Software gehindert, den Konkurrenzdienst zu benutzen. Mehr...
Studie: Bezahlen mit Smartphone könnte schon bald ein alter Hut sein. Mehr...
D/EHI-Studie. Vor allem für geringfügige Beträge wird immer noch bevorzugt Bargeld eingesetzt.. Mehr...
Barclaycard hat ein neues Bezahl-System getestet, dass sich "Dine & Dash" nennt und mit einem kleinen Gerät auf dem Tisch funktioniert. Restaurantbesucher müssen bei diesem Konzept nicht mehr nach der Rechnung fragen und können das Lokal einfach verlassen. Mehr...
Knapp. Noch zahlen erst 17 Prozent der Schweizer im Detailhandel mobil. Im nächsten Jahr soll sich diese Zahl allerdings verdoppelt haben, prophezeit Deloitte. Twint ist zurzeit die beliebteste Payment-App – knapp vor Apple Pay. Mehr...
Schweiz. Konsumentenschützer laufen gegen den IT-Giganten Sturm: Bei der Wettbewerbskommission wurde eine Klage deponiert. Grund: Apple lasse Konkurrenz-Bezahldienste die NFC-Schnittstelle des iPhones nicht nutzen. Ausserdem sieht sich der Schweizer Konkurrenz Twint, lanciert von der Post, der Six und mehreren Banken, benachteiligt. Mehr...
Apple Pay. Lange hielt sich der IT-Riese bedeckt, doch jetzt ist es amtlich: Apple Pay kommt. Das Schweizer Bezahlsystem Twint dürfte damit ernsthafte Konkurrenz erhalten. Wie funktioniert der Apple Pay Bezahldienst, der das Smartphone zur Kreditkarte macht? Mehr...
Beobachter: Mobile Payment - die Anbieter und ihre Leistungen. Ausserdem werden Fachbegriffe kurz erklärt: Was ist NFC, was bedeutet P2P und QR-Code, was ist Token? Mehr...
Bern/Zürich. Postfinance ("Twint") und Six ("Paymit") wollen eine gemeinsame Bezahl-App lancieren und sich so gegen Apple rüsten. Offenbar scheinen sich die beiden Unternehmen in den wichtigen Punkten einig geworden zu sein. Mehr...
Swisscom: Bezahlen per Smartphone (Mobile Payment): Welcher Anbieter? Ein Überblick vom Januar 2016. Mehr...
Milliarden-Business. Neben den Einkäufen in klassischen Webshops gelten Services wie Bahn-, Flug- und Konzerttickets als ebenso starke Treiber bei Abschlüssen, die via Smartphones erzielt werden. Wie die immer leistungsfähigeren Handys das Leben in der Schweiz verändern, welche neuen Einsatzgebiete sich für Smartphones ergeben und welche Rolle die Geräte in den Ferien spielen, beleuchtet die «Handelszeitung» in ihrem Fokus Mobiltelefonie. Mehr...
Mobile Payment: Kritische Stimmen mehren sich
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Google Wallet, das Online-Bezahlsystem des US-Internetunternehmens. Mehr...
Aduno stellt Initiative um Thema Mobile Payment vor, die einen Schweizer Standard für mobiles Bezahlen schaffen soll. Die Idee hat zwar durchaus Vorteile, aber auch Tücken. Mehr...
Mobile Payment bei Wikipedia...
