(Symbol) 31.12.2023| Basel|Einzelhandelsunternehmen mit dringendem Rückruf|Noroviren in Austern - ein Alptraum für Gastronomen. Die Crux: Meist ist der Geschmack okay, doch nach einigen Minuten nach dem Verzehr setzen typische Symptome ein. Und die müssen Sie kennen. Mehr...
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"Eng wie in einer "Sardinenbüchse" solche und ähnliche Redensarten lassen kaum Hoffnung auf ein kulinarisches Erlebnis aufkommen. Denn Fischkonserven waren einst Armeleute-Essen, anschliessend wurden sie durch Tiefkühlprodukte nahezu verdrängt. Doch jetzt feiert "canned fish" ein Come-back - durch amerikanische Celebrity Chefs effektvoll inzeniert. Mehr...
