(Symbol) 28.12.2023|Reservation auf "Vorrat"?| Was läuft hier falsch? Reservieren Gruppen von Leuten in mehreren Restaurants Tische, um kurz vor dem Besuch zu besprechen, "was angesagt ist"? Das darf doch nicht wahr sein. Meistens ist es vermutlich Gleichgültigkeit und Nachlässigkeit, um nicht gröbere Ausdrücke zu verwenden. Mehr...
11.10.2023|aktualisiert|"Victor's Fine Dining" *** D-Perl|Christian Bau|"No Show" ist Fachjargon und bedeutet Nichterscheinen trotz Reservation, ob im Hotel oder im Restaurant. Der durch zahlreiche Auszeichnungen bekannte Gastronom und Hotelier kommentiert das Problem aus seiner Sicht. Mehr...
23.07.2023|aktualisiert|Wirte müssen sich rechtfertigen|"No Show" ist Fachjargon und bedeutet Nichterscheinen trotz Reservation, ob im Hotel oder im Restaurant. Das Problem geplagter Gastronomen (wie auch Hoteliers) verschärft sich, nicht zuletzt wegen Smartphone-Tischbuchungen für mehrere Personen, die manche Gäste zunehmend als wenig verbindlich betrachten - aus welchen Gründen auch immer. Umsatzausfälle, der wirtschaftliche Schaden für bestimmte Gastronomiebetriebe, besonders kleine Restaurants oder Spitzenbetriebe, kann sehr gross sein. Nun greifen immer mehr Wirte zu einer unpopulären Massnahme - Reservationsgebühr oder "No-Show-Strafe". Mehr...
Frühere Nachrichten über No Shows...
18.02.2023|"No Show" ist Fachjargon und bedeutet Nichterscheinen trotz Reservation, ob im Hotel oder im Restaurant. Das Problem geplagter Gastronomen wird zunehmend zum Thema in der Tagespresse. Mehr...
07.02.2023|"No Show" ist Fachjargon und bedeutet Nichterscheinen trotz Reservation, ob im Hotel oder im Restaurant. Immer mehr Gastronomen lassen sich die wachsende Nachlässigkeit und Bequemlichkeit von Gästen bei Nichteinhalten von Online-Reservationen nicht mehr bieten und verlangen im Falle von No Show Ersatz. Besonders kleinere Betriebe müssen ansonsten vermehrt empfindliche Umsatzausfälle in Kauf nehmen. Mehr...
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27.12.2022|"No Show" ist Hotel-Fachjargon und bedeutet Nichterscheinen trotz Reservation. In der Hotellerie wird seit vielen Jahren von Fall zu Fall entschieden, ob in diesem Fall Rechnung gestellt wird. Dies wird auch immer gebräuchlicher in der Restauration. Daran müssen sich Gäste offenbar erst gewöhnen. Besonders über die Festtage und Wochenenden können Absagen in Restaurants empfindliche Verluste verursachen, und dies nicht nur in Spitzenbetrieben mit beispielsweise 30 Plätzen. Mehr...
28.122021|Höchst ärgerlich, sowohl für Kleinbetriebe als auch für Grand Restaurants: Gäste, die für ein Abendessen eine Reservierung tätigen und dann nicht auftauchen, kommt scheinbar wieder vermehrt vor. Manche Chefs sind entschlossen, dagegen vorzugehen. Mehr...
Blick TV: Der Gastronom Michel Péclard macht auf ein ständig wachsendes Problem aufmerksam, das viele Wirte plagt. Tische für 4, 5, 12 oder auch mehr Personen werden reserviert. Und dann kommt niemand. "No Show", wie man in der Branche sagt. Zu Corona-Zeiten mit Zwei-Meter-Abstand bei den Tischen und Umsatzeinbussen von bis zu 60 Prozent tut das doppelt weh. Doch das scheint manche Leute überhaupt nicht zu kümmern. Wo bleibt der Anstand, fragt Michel. Recht hat er. Mehr...
Mehr über die Péclard-Restaurants...
