Insekten, Spinnen, Schlamm und Schlangen auf dem Teller

 

Algen? Als Reisverpackung (Bild) für Sushi-Esser auch hierzulande schon ganz alltäglich. Doch Insekten zur Vorspeise? Brrr... Hinter der Sensation steckt jedoch ein ernster Hintergrund. Während uns Wissenschaftler angesichts einer drohenden Nahrungsmittelkrise  günstige Proteinquellen wie Zucht-Insekten und Algen aus Aquakulturen schmackhaft machen wollen, geht man in Asien, Afrika und Südamerika seit jeher ganz unzimperlich zur Sache, wenn es darum geht, den knurrenden Magen zu beruhigen. Mehr...