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Wed, Mar

Internorga/Next Chef Award 2019

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Sieger 2018: Marianus von Hörsten (im Bild mit TV-Sprecher Jan Hofer, links, und TV-Koch Johann Lafer)

Next Chef Award 2019, die Teilnehmer. Mehr...

Frühere Nachrichten über Kochwettbewerbe..

Internorga/Next Chef Award 2018 Überzeugen konnte die Jury am Ende der Hamburger Marianus von Hörsten. Der 26-Jährige aus dem Pop-Up- Restaurant Tabula Rasa erhält als Gewinn eine Gourmetreise für zwei Personen, die ihn in Spitzenrestaurants in Frankreich, Italien und Berlin führt. Im Oktober soll in Hoheluft der erste feste Standort vom Restaurant Tabula Rasa eröffnen. Mehr...

 In knapp zwei Wochen startet die internationale Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie in Hamburg. Vor einem Live-Publikum kämpfen 18 junge Köche aus Deutschland und Österreich um den Next-Chef-Award. Mehr...

Maximilian Schultz von der Kochwerkstatt Wiesbaden konnte sich in einem packenden Finale gegen die Konkurrenz durchsetzen. Die Aufgabe der sechs Finalisten bestand darin, das anspruchsvolle, von Küchenmeister Johann Lafer eigens für den Wettbewerb kreierte Hauptgericht allein durch den Geschmack und den optischen Eindruck nachzukochen, ohne dabei Rezeptur oder Zutaten zu kennen. Johann Lafer wählte für das Gericht die Bestandteile französischer Steinbutt (Wildfang), Langustino, Spaghettini, indischer Curry aus Anapurma, Banane sowie Passionsfrucht.
Ebenfalls verliehen wurde der Preis für den besten Pizzaiolo: Er geht an Alessandro Gagliardi. Mehr über die Preisverleihung...

U30-Wettbewerb. Am 20. März treffen 2017 sich die drei Finalisten in Hamburg zum Final Countdown. Wer holt den Titel "Junger Wilder"? Mehr...

Der Oberösterreicher Michael Just hat es in den Final der Jungen Wilden am 20. März in Hamburg geschafft. Mehr... 

Transgourmet:  Europafinale in Paris. Die Veranstaltung – die zu den drei wichtigsten Kochwettbewerben Frankreichs zählt – kürt den „Europameister der Köche“. Alle sieben Länder, in denen Transgourmet  vertreten ist, entsenden je einen Profikoch sowie einen Nachwuchskoch und zwei Vertreter für die internationale Jury. Nach nationalen Vorausscheidungen findet Anfang November 2016 in Paris das große Finale statt. Mehr über die Teilnehmer aus Österreich...

Letzter Aufruf für den diesjährigen Basque Culinary World Cup! Wer hat den Mut, vor dieser Jury zu bestehen? U.a. werden die weltbekannten Köche Ferran Adrià, Heston Blumenthal, Michel Bras, Joan Roca und René Redzepi die eingereichten Werke auf dem Teller beurteilen. Mehr...

Next Chef Award 2016: Jonas Straube  (25) vom Coast by East, Hamburg, gewinnt. Unter anderem hat Jonas Straube das Recht, beim Teubner Verlag ein eigenes Kochbuch zu gestalten. Mehr...

Junge Wilde 2016: Joachim Jaud (Opus V, Mannheim), gewinnt; ehrenvoller zweiter Platz für Jürgen Kettner vom Berner Restaurant Schöngrün. Mehr...

Neue Schweizer Kochnationalmannschaft mit Ale Mordasini (Hotel Krone Regensberg) als Teamcaptain. Mehr...

Neue Schweizer Junioren-Kochnationalmannschaft. Mehr...

Mehr über den Swiss Culinary Cup...