18
Sat, Apr

 

André Mühlhausen

"Make it a feast" lautet jetzt das Motto des Restaurants Fastatsch im Valbella Inn Resort in Valbella GR. Der englische Ausdruck "feast" bedeutet so viel wie Festessen. Das tönt schon mal verheissungsvoll für ein neues Hotelgastronomiekonzept. Und Anglizismen müssen heutzutage halt sein. Schliesslich spricht man ein internationales Publikum an.
Im neu konzipierten Restaurant Fastatsch amtet nach wie vor Küchenchef André Mühlhausen (Bild) und sein Team. Über dem offenen Feuer wird sogenannter Fine Crafted Food zuzubereitet. Man nimmt an  langen Tafeln Platz, macht es sich gemütlich und schaut zu, wie das Fastatsch-Team mit Passion Regionales vom Grill zelebriert. Das ist ungewöhnlich: Wer will, kann sich als Gast an bestimmten Tagen an den Vorbereitungsarbeiten in der Küche beteiligen. Mehr...

Bild: Dolder Grand  auf Platz 3/Schweizer Wirtschaftsmagazin Bilanz/Ratings 2019: Bestes Stadthotel ist das Beau-Rivage Palace in Lausanne-Ouchy, gefolgt vom Hotel des Bergues, Genf, und dem Dolder Grand, Zürich. Mehr...

Bilanz/Hotelkoch des Jahres 2019: Der Küchenchef des Fünf-Sterne-Superior-Hotels Lenkerhof ist beim jährlichen Hotel-Ranking des Schweizer Wirtschaftsmagazins «Bilanz» gekürt worden. Mehr...

  Schweizer Fernsehen SRF startet Serie: "Zimmer frei - Krise in der Hotellerie". Vom 2. bis zum 6. Mai werden in der täglichen Vorabendsendung Sendung "Schweiz aktuell" die spezifischen Probleme der Familienbetriebe und der Berghotellerie. Präsentiert werden auch Stadtbetriebe, die sich behaupten können oder künftig sogar mit steigender Auslastung rechnen dürfen. Mehr...

 

Bern, 31. Mai 2017/Das Steuerprivileg für Hotels wird um zehn Jahre bis 2027 verlängert. Der Nationalrat ist am Mittwoch stillschweigend auf die Linie des Ständerats eingeschwenkt. Das Geschäft ist damit unter Dach und Fach - und bereit für die Schlussabstimmung. Mehr bei cash.ch...

Bern, 31. Mai 2017/MWST-Debatte: Nationalrat Andrea Caroni bemängelt "Giesskannenprinzip" - Berghotels sollten gezielt gefördert werden -  die wichtigsten Voten der Debatte: nzz.ch...

Dauerärgernis Mehrwertsteuer abschaffen! Siehe unten.

  Star-Hotelière Michaela Reitterer

Airbnbn setzt der Hotellerie zu - und die charmante Präsidentin des ÖHV,Michaela Reitterer, demonstriert, dass sie auch harte Töne anschlagen kann: "Wenn ich sehe, dass jemand über Airbnb 9000 Euro im Monat schwarz verdient und gleichzeitig Unternehmer mit 30.000 Euro Jahresumsatz mit der Registrierkassenpflicht genervt werden, werde ich fuchsig. Ich fordere, dass Airbnb-Vermieter auch ein Gewerbe anmelden und Steuern zahlen müssen". Mehr...

 

Ab sofort steht im Radisson Blu Hotel in Basel die sogenannte „Brain Box“ zur Verfügung. Bei der Brain Box handelt es sich um einen einzigartigen Besprechungsraum, dessen Design das Engagement sowie das innovative Denken und die Kreativität der Tagungsteilnehmer fördert. Für Inspiration sorgen im Breakout-Raum unter anderem beschreibbare Wände, leuchtende Farben, flexibles Mobiliar, verstellbare Licht-Systeme und eine Hightech-Ausstattung. Mehr...

 

(Symbolbild)

Ein romantisches, sorgfältig restauriertes Boutique-Hotel mit elf Zimmern empfängt in diesen Tagen erste Gäste. Der  Rütihof im Bergdorf Litzirüti unweit von Arosa ist jetzt wieder der Mittelpunkt des schmucken Ortes. Geführt wird das Gasthaus von Jojo Hepfer und Roger Waldmeier, dem der Ruf eines ausgezeichneten Küchenchefs vorauseilt. Mehr...

 

ach eineinhalb Jahren umfassender Gesamtrenovation und Ausbau eröffnet am 1. August 2015 im Stadtkern von Brig im Wallis das seit 1884 als Hotel de Londres bekannte Haus als Boutique Design Hotel wieder seine Tore. Das erste Boutique Design Hotel im Tal verfügt über 16 Zimmer und 2 Suiten, einen Seminarraum – der
Otto’s Stuba – benannt nach dem Briger Maler Otto Pfänder – und einer gemütlichen Wohnstuba mit integrierter Showküche zur Mitbenutzung sowie einer Honesty Bar. - See more at: http://fashion-world.biz/?p=15273#sthash.gwBkeplB.dpuf

  Hotelleriesuisse-Präsident Andreas Züllig

Andreas Zülligs Vorschläge  lösen mancherorts Verärgerung aus: Der Hotelleriesuisse-Präsident fordert eine Konzentration der Subventionen auf einige grosse Tourismusorte. Mehr...

Verzichtsplan. Weil das Berggebiet vor grossen Herausforderungen im Energie-, Bau- und Tourismussektor steht, ist aus Sicht des Hotelleriesuisse-Präsidenten Andreas Züllig ein "Masterplan" notwendig. Ein solcher soll unter anderem auch aufzeigen, wo es keine Förderung mehr gibt. Mehr...

   (Symbolbild)

Man kann es auch "Incentives" nennen. So begründen Clevere zuweilen ihre gute Auslastung. Denn manche erfolgreiche Hoteliers halten sich aus Konkurrenzgründen über ihre Promotion in Wachstumsmärkten wie Russland, Indien, China und Brasilien bedeckt. Das Bad Ragaz Grand Resort lässt jedoch die Katze aus dem Sack. Russische Gäste werden mit Spezialprogrammen beworben. Los gehen die Festlichkeiten im Grand Resort jeweils am 20. Dezember. Die meisten Gäste bleiben bis zum 10. Januar. In dieser Zeitspanne organisiert das Luxushotel spezielle Programme für seine russischen Gäste . An Heiligabend der orthodoxen Christen beispielsweise gibt es einen speziellen Empfang in der Lobby mit musikalischer Begleitung. Anschliessend geht es ins Restaurant. Mehr...

 

 

100 000 Karten im Umlauf. Nicht nur für die Macher der Hotelcard, sondern auch für die beteiligten Hotels erweist sich die Idee eines Halbtax-Abos für Hotels als gewinnbringend. «Unsere Partnerhotels sind sehr zufrieden, denn sie können mit dem Halbtax-Tarif Zusatzbuchungen in schwächeren Zeiten generieren», sagt CEO Fabio Bolognese. Ausserdem bringe die Teilnahme Mehrumsätze in der Hotelgastronomie. Mehr...

 

 

(Symbolbild)

„Unternehmen, welche keine Vorgaben dafür machen, wie sich deren Angestellte online und vor allem auf Social-Media-Plattformen benehmen sollen, haben es mit einer tickende Zeitbombe zu tun,“ sagt Brandon Harig, Social Media Stratege, vom PR-Unternehmen Identity. Erstellen Sie also unbedingt verbindliche Richtlinien für die berufliche Nutzung von Facebook, Twitter und Konsorten. Mehr...

 

More Articles ...

HINWEIS

Diese Webseite verwendet neben technisch notwendigen Cookies auch solche, deren Zweck, die Analyse von Websitezugriffen oder die Personalisierung Ihrer Nutzererfahrung ist.