Symbl|05.05.2023|aktualisiert|Der Deckungsbeitrag (DB) - ein in der Regel vernachlässigtes kalkulatorisches Element in der Branche (auf Titel wischen/klicken)
(Forts.)Denn die (mancherorts durchaus berechtigte) "Faustregel" Faktor 3 oder 4 ist immer noch weit verbreitet. Doch die weltweit erfolgreichsten Betriebe, sowohl Restaurantketten als auch Hotels, verlassen sich vermutlich vermehrt auf ein anderes Prinzip, nämlich auf die rechnerische Grösse DB, die sich wesentlich von der branchenüblichen Kalkulation unterscheidet. Hilfreich sind moderne IT-Kalkulationstools. Chefsache! Nur weiterlesen, wenn Sie Grundwissen im Rechnungswesen mitbringen. Mehr...
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