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Tue, Jun

 

Gastronomieberater und Inhaber der Mille Sens Group in Bern, Urs Messerli, präsentiert in seinem neuen Buch siebzig Menus von fünf Schweizer Alpenregionen (zugleich Sunstar-Hotel-Standorte) als da sind: Graubünden, Berner Oberland, Wallis und Tessin. Mehr...

   Jetzt fehlt nur noch die Hollywood-Diva, die auf das neue Gemüse Kalette schwört! Kale  - Grünkohl - war in den USA in den vergangenen Jahren der Renner.  Doch was ist Kalette? Eine Mischung aus Grün­kohl und Rosen­kohl. 

USA: Kalette - der neue Superfood. Mehr...

McD USA: Gerüchte um Grünkohl!  Mehr...

 (Symbolbild)

Noir c`est noir. Mangalitzaschweinsbraten? Nett, aber leider nicht der letzte Schrei. Spitzenkönner am Herd wie Alexander Mayer oder Christian Petz schwören schon seit einiger Zeit auf die Rasse Noir de Bigorre, die ursprünglich aus Südwestfrankreich (genauer gesagt von den Pyrenäen) kommt und seit kurzem auch in Österreich gezüchtet wird. Mehr...

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