...und Kritik auch an der Massentierhaltung. "Zurück zum natürlichen Geschmack", fordert die Starköchin. Mehr...

Werben für den eigenen Betrieb und die Region am Ende der Pandemie, bloss wie? Keine Werbung ohne Aktion, lautet ein alter Grundsatz. Und dieses Axiom ist aktueller denn je. Anschauungsunterricht aus dem Berner Oberland, aus dem Schloss Schadau in Thun und den Schlössern rund um den Thunersee. Mehr...

Bern. Erste Jahresversammlung unter der Leitung des neuen Präsidenten Guy Ravet welche in diesem Jahr im Casino Bern bei Vorstandsmitglied Ivo Adam stattfand. Elf Betriebe respektive Spitzenköche wurden als Neumitglieder aufgenommen, davon neun aus der Deutschschweiz und zwei aus der Romandie. Gemäss einer Umfrage unter den Mitgliedern von Grandes Tables Suisses, ist aktuell die Nachfrage hoch und zahlreiche Betriebe freuen sich über gut gebuchte Zimmer und Tischreservationen.