Symbol| 06.04.2023|Ei, Ei, Ei|Manche Lebensmittel werden seit Jahren verteufelt - zu Unrecht. Besonders das Ei geriet vor Jahren in den Verruf als Cholesterinschleuder. Neuere Studien belegen jedoch: Gesunde Menschen könnten täglich bis zu zwei Eier essen. Und das kann sogar sehr gesund sein. Beispielsweise ist der Vitamin-B-13 Gehalt bei Eiern hochwillkommen. Mehr...

(Archivbild) 04.04.2023|Berlin|Das kennen wir doch: Grosser Hype, grosser Flop|Manche Lieblingsthemen werden von "Redaktor:innen" aufgebauscht bis zum Gehtnichtmehr - die kalte Dusche folgt zuweilen auf dem Fuss. So geschehen mit dem Insekten-Food. Wochenlang beherrschte das Thema die Blätter. Keiner schrieb, dass die meisten Menschen in unseren Breiten partout keine Insekten essen wollen. Und jetzt? Na, ja. Ein paar Säcke getrockneten Insektenmehls werden hie und da in Burger-Zubereitungen gemischelt. Dem Laborfleisch droht Ähnliches. Bei Verbrauchern macht sich jetzt schon Ekel rund ums Retortenfleisch breit. Mehr...

 Symbol|03.04.2023|Düsseldorf/München|"Heimwerk" , der Betreiber Gast&Wirt scheint mit seinem Angebot an regionalen Produkten, dem rustikalen Auftritt und dem Bekenntnis zu Slow Food den Nerv der Gäste zu treffen. System hinter den Kulissen - die beschränkte Speisekarte hat es in sich - da sind Profis am Werk. Nach drei Eröffnungen in den vergangenen Jahren in München steht jetzt die Expansion in Düsseldorf auf dem Programm. Betrieb Nummer vier läuft, neu ab 2024: Heimwerk Nummer fünf. Mehr...