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Tue, May

10.11.2023|Zürich|Pop-up"Milieu"-Burger/"Birds in the Kitchen"|Menschenschlangen vor Restaurants machen jeden Gastronomen neugierig. Eine "Crimson-Kopie"  (s.unten)? Der neue Hähnchen-Burger-Laden in der Nähe der Langstrasse startet nämlich mit ein verdächtig ähnlichen Konzept durch.  Mehr über "Birds in the Kitchen"/ "Milieu Burger "
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10.11.2023|USA|Huli Huli!||Tropical Chicken| In den Staaten weiss man längst, dass die Hähnchen-Grill-Fraktion neben Pizza/Pasta, Burger, Steaks und vielleicht noch Dumplings zu den "Big Five" aufschliessen wird. Authentic Restaurant Brands krallt sich die Kette Tropical Chicken. Mehr...

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 02.11.2023|USA|"Always fresh - never frozen"|Hähnchen-Konzept Crimson Coward|Das junge Unternehmen liefert rekordverdächtige Zahlen. Während die Sparte "Chicken" vor lauter "Burgermania"  in Europa lange Zeit vernachlässigt (oder nicht mehr ernst genommen) wurde, verzeichnet dieses stark spezialisierte Start-up in den USA mit vor den Kunden frisch zubereiteten Hot Sandwiches und pikanten Saucen  (s.unten)  eine stürmische Nachfrage. Mehr...

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