Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktalisiert)
Grüezi - so heisst das Schweizer Dialekt-Kurzwort für " ich grüsse Sie" oder Grüssgott". Weiss ja jeder. Hat sich auch in Deutschland und in Österreich herumgesprochen. Aber was auch gestandene Gastronomen manchmal nicht wissen (oder aus Zeitmangel vernachlässigen), ist das Begrüssen und das Verabschieden der Gäste, und zwar durch den Chef persönlich (auf Titel klicken/wischen).

   08.04.2025|Berner Hausberg |Migros Gurten - SB-Restaurant "Huusbüffe" (Dialekt: Hausbuffet, Betonung auf e) wird optimiert und den aktuellen Bedürfnissen angepasst. An sonnigen Frühlingstagen empfangen die verschiedenen Betriebe bis zu 3000 Gäste. Mehr...

  (auf Titel klicken/wischen) 31.03.2025|aktualisiert| Der heimische Spargelanbau kämpft seit Jahren mit dem Wetterhandicap|Die Crux: Südeuropa und auch Zentralamerika sahnen beim Spargelgeschäft gezielt ab. Kommt Wochen später erstklassiger Spargel aus unseren Breiten in den Handel, haben Verbraucher und Gäste den ersten Appetit bereits gestillt. Mehr...

15.03.2025|Spargelanbau in DACH|Die  "Königin der Gemüse"  kommt hierzulande regelmässig zu spät auf den Markt (siehe oben). Mit grossem Aufwand lässt sich jedoch die Natur durch Bodenheizung und Folien überlisten. Mehr...