Sein Mini-Food-Truck-Geschäft ist Vergangenheit. Fabian Zbinden, Koch mit solider Ausbildung, gibt seinen mobilen Street-Food-Suppenstand in Bern auf und will mit seinem neuen Suppenprojekt "Instant Fresh" in Köln durchstarten. Möglich machte es ihm sein Auftritt in der TV-Sendung "Höhle des Löwen". Mehr...
Bern: Food Trucker Fabian Zbinden schöpft von Montag bis Freitag vor seiner fahrenden Küche Suppe. Der Clou: Eine Suppenschüssel oder einen Teller für die "Ribollata" (Minestrone-ähnliche Suppe mit weissen Bohnen, aber ohne Teigwaren und Käse) brauchts nicht. Ein ausgehöhltes Brot dient als schmackhafte essbare "Verpackung". Fabian Zbinden, der Koch mit Praxis in Sternerestaurants und in kalifornischen Luxusbetrieben, wechselt täglich seinen Standort in Berner Quartieren. Und natürlich ist er auch bei den Festivals dabei (s.unten) Mehr...
