Kochgenie Ferrán Adriá verfolgt, wie angekündigt, ein Mammutprojekt: Er arbeitet an einer mehrbändigen Enzyklopädie zum Thema Kulinarik. Und er fängt tatsächlich bei "Adam und Eva" an. Oder zumindest in der Steinzeit. Band 1 ist bereits im Februar erschienen. Titel: What is Cooking. Die lesenswerte Kritik in der "Welt". Mehr...

Archivbild /Nordic Cuisine - seit Jahren in den vordersten Rängen bei Kochwettbewerben

04.04.2021Berlin: Björn Swanson startet trotz Pandemie sein eigenes Restaurant - so bald es die Situation erlaubt.. "Faelt" heisst das neue Lokal, zu deutsch Feld. Eigentlich ist es ein verschobener Start, den ursprünglich war die Eröffnung auf Herbst 2020 geplant. Mehr...

 Paris: Das Nachwuchstalent ist nicht zu stoppen. Trotz aller Pandemie-Unbill will sich Küchenchefin Alexia Duchêne am Herd des Restaurants Datsha Underground behaupten - notfalls auch vorübergehend als Youtuberin. Ein Blick in das  (gegenwärtig geschlossene) "Eclectic House". Mehr...