Nik Gygax verliert Stern

  Nik Gygax 

Fusstritt für Spitzenkoch Nik Gygax (Bild) vom Gasthof Löwen im bernischen Thörigen: Der bald abtretende Altmeister muss sich jetzt auch noch beruflich demontieren lassen: Der Guide Michelin 2017 entzieht ihm dem Stern. Jedermann weiss indessen, dass Gygax seinen Betrieb zum Kauf ausgeschrieben hat. Für die Michelin-Inspektoren war der Entzug des Sterns möglicherweise ein schwerer Entscheid. Die Frage taucht trotzdem auf: Musste das sein?  Mehr über Nik Gygax und die regionalen Michelin-Betriebe...