Der "Guide Michelin" verwehrt dem Basken Andoni Luis Aduriz seit Jahren den dritten Stern. Auf der San-Pellegrino-Liste der "World's 50 Best Restaurants" rangiert Aduriz dafür schon lange unter den Top Ten, 2014 auf Platz sechs. Den Makel des verweigerten dritten Sterns teilt er sich übrigens mit dem "Noma" in Kopenhagen, derzeit das beste Restaurant der Pellegrino-Liste. Ein Augenschein in Aduriz` Restaurant Mugaritz in Errenteria, nahe Irun und Donostia-San Sebastian an der französischen Grenze. Mehr...
Frühere Beiträge über Andoni Luis Aduriz...
Die Basken kommen! Nach Arzak aus San Sebastian macht ein zweiter Landsmann, ganz aus der Nähe, dem eigenwilligen Land alle Ehre: Andoni Luis Aduriz (42)) ist ein spanischer Avantgardist von großem internationalem Einfluss. Als einer der ganz wenigen Köche spielt er auf einer Klaviatur zwischen extremer Naturnähe und neuesten technologischen Entwicklungen. Mehr...
