02.08.2025|USA|Robotik/Roboter|US-Sushi-Ketten setzen längst auf Roboter für die Herstellung von Maki,.  Rolls etc., mit dem Argument, Mitarbeitende zu entlasten, und nicht zu ersetzen. Mehr...

02.08.2025|Zürich/Tokio/New York|aktualisiert|Igitt, roher Fisch - das war einmal. Mit Sushi verhält es sich bald wie mit Kaffee; Sushi geht immer. World Food Sushi - die News. Mehr...

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  01.08.2025|Paris|"Recht auf saubere Luft steht über dem Recht zu rauchen" - hohe Strafgelder|Das würde, streng ausgelegt, auch das Rauchverbot auf Terrassen und Gartenwirtschaften betreffen. So ist es zumindest von der EU geplant. Mehr...

   29.07.2025|Zürich|aktualisiert|Food Waste/Lebensmittelverschwendung|3 Mio. Tonnen - eine eindrückliche Zahl. So viele Lebensmittel sollen gemäss Untersuchungen jährlich weggeworfen werden. Ein Lichtblick: Die jahrelangen Anstrengungen scheinen erste Erfolge zu bringen. Mehr...

     (Symbol) 29.07.2025|aktualisiert|Robotik|Der "soziale" Roboter, die Maschine, die auf die menschliche Umgebung Rücksicht nimmt, kommt auf den Markt. Neue Modelle servieren sogar Pralinen. Mehr...

 29.07.2025|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News

 zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer

 28.07.2025|Zürich/Bern|Incoming Tourismus|Während im Luxussegment die Währung bloss eine untergeordnete Rolle spielt, macht sich die Dollarschwäche bei Hotelfrequenzen beesonders in mittleren Preislagen bemerkbar. Augenschein im Tessin. Mehr...

 25.07.2025|Schweiz| Ein bewegendes Stück Tourismusgeschichte liefert uns der Bau des Gotthard-Eisenbahntunnels  (1872-1882). Einschneidende Veränderungen waren die Folge.  Die Erschliessung durch die Eisenbahn machte die zeitraubende, beschwerliche und gefährliche Postkutschenreise über den Gotthardpass überflüssig. Mehr...wischen/klicken