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Mon, Apr

Berlin. Foodora ist weg. Deliveroo ist weg. Übrig bleibt in Deutschland nur noch Lieferando. Für deutsche Ghost-Restaurant-Ketten bedeutet das einen Strategiewechsel. Anbieter wie Keatz, Honest Food und Eatclever kochen die Gerichte ihrer Liefermarken vor und lassen sie von Kurieren ausfahren, haben aber keinen eigenen Gastraum.  Nun muss Keatz kurzerhand das hiesige Geschäft einstellen. Das Startup von Dimitrios Ploutarchos und Paul Gebhardt wurde 2015 unter dem Namen Green Gurus gegründet, ist seit dem vergangenen Jahr zusätzlich in Spanien und den Niederlanden aktiv. Mehr...

„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262

CH/Neue Funktionen wie kontaktloses oder mobiles Bezahlen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, wie der aktuelle Swiss Payment Monitor der ZHAW und der Universität St. Gallen zeigt. Das Vertrauen in klassische Zahlungsmitteln vertrauen Schweizerinnen und Schweizer ist immer noch grösser. Mehr...

 

Achtung, Umfrage! Diesmal von Bitkom: "Immer mehr Deutsche äussern den Wunsch, überall bargeldlos bezahlen zu können. Einer Umfrage des Bitkom zufolge ärgern sich mittlerweile zwei Drittel der Bundesbürger (66 Prozent), dass dies nicht möglich ist. Zum Vergleich: Vor einem Jahr lag der Anteil mit 53 Prozent noch deutlich darunter", so der Wortlaut der Medienmitteilung. Selbst wenn die Fragestellung bei jeder Datenerhebung Tür und Tor für Manipulationen eröffnet - im vorliegenden Fall ist sicherlich etwas  dran. Künftige Auswirkungen auf Betriebsstrukturen und den Verdienst der Mitarbeitenden - Stichwort Trinkgelder - sind so sicher wie das Amen in der Kirche. Mehr...

 

Das in San Francisco ansässige Start-up Sonder, dessen Geschäftsmodell die Vermietung von Serviced Apartments ist, liegt laut "Wall Street Journal" bei einem geschätzten Marktwert jenseits von einer Milliarde Dollar. Entsprechend gross ist das Interesse der Investoren. Mehr...


Welche Plattform bringt Hotels und Restaurants mehr Aufmerksamkeit? Zum Artikel...
Zehn Tipps für ein erfolgreiches Instagram-Marketing. Mehr...

Verpackung ist alles, das gilt auch für Restaurants. Ein stylischer Facebook-Auftritt, Likes,  Fans, Fotos, am besten von Gästen gepostet. Das sind die Zutaten, die  über den Erfolg eines Laden mitentscheiden. Speisen müssten heute „instagrammable“ sein, hat ein bekannter Sternekoch kürzlich geklagt. – Quelle: http://www.berliner-zeitung.de/28260894 ©2017

 

 Symbolbild
Studie über Buchungsplattformen und Online-Lieferdienste. Die HES-SO Hochschule Wallis (Schweiz) im Auftrag von Hotrec durchleuchtet Märkte für Buchungsplattformen und Online-Delivery-Services. Die Autoren gehen davon aus, dass im Jahr 2023 bereits rund 200 Millionen EU-Bürger Online-Lieferdienste in Anspruch nehmen werden. Bislang arbeiteten allerdings weniger als 10 Prozent der Restaurants mit solchen Lieferdiensten zusammen. Mehr in englischer Sprache...

Buchungsplattformen/Online-Lieferdienste - Studie bei Tageskarte in deutscher Sprache. Mehr...

 

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