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Mon, Apr

  (Symbol) 02.03.2024|D-Bamberg|Convenience Food stösst bei Gästen zunehmend auf Kritik|Im vorliegenden Fall ist sie wohl mehr als berechtigt. Wer wegen Personalmangels Tütenfood auftischt, soll nicht verdammt werden. Doch den Gästen klar sagen, was aus dem Plastikbeutel und der Tiefkühltruhe kommt, ist ein Muss. Besonders, wenn es sich um einen besonderen Anlass wie eine Geburtstagsfeier handelt. Mehr...

  01.03.2024|Hinwil - Zürich|Restaurant Zentrum| März-Aktion: ein 200g-Steak vom Grill zum halben Preis. Rechnet sich das? Medien greifen die Meldung auf, es setzt Schlagzeilen ab. Geld  für Werbung in den Medien ausgeben oder Gäste direkt profitieren lassen? Das muss jeder Gastronom selbst entscheiden. Mehr...

 (wischen/klicken) 29.02.2024|Rein geschäftlich, natürlich|Konzept|Nenad Mlinarevic und "Madame Sum", Zürich|Wir schreiben es seit Jahren - und siehe da, die Botschaft scheint anzukommen: vorne grosse Show, hinten System| Das ist wohl das einzige Rezept, um in der Gastro zu überleben. Neustes Beispiel: Starchef Nenad Mlinarevic spannt mit den Dim-Sum-Spezialisten von "Madame Sum" zusammen. Mehr...

 

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