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    (Symbol) 26.06.2024|München|aktualisiert|Asia World Food|Sushi, Tataki, Wagyu and more - Zuma-Gründer Rainer Becker hat mit seinem ausgeklügelten Konzept Hotel-Legende Rocco Forte überzeugt. Während der Sommermonate gastiert er mit einem Pop-up in Fortes Hotel "The Charles". Raketenstart! Auch Gastrokritiker scheinen das Angebot zu mögen. Übrigens eine elegante Lösung, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Mehr....

 

 

  26.06.2024|aktualisiert|GM-Auszeichnung "Pop"|Pizzeria Alba, Zürich|Pizza mit Sauerteig -  wieder hochaktuell, siehe "Nino" mit ellenlangen Warteschlangen am Berner Eigerplatz. Die Tradition lebt auch in Zürich auf (s.auch unten). Jetzt holt sich die Wiediker Pizzeria Alba den GM-"Pop" Preis für unkonventionelle, junge Konzepte. Mehr...

 

  26.06.2024|Paris|Thierry Marx (Bild) Superstar am Herd Jean-Georges Vongerichten (s.unten) war einer der Ersten, der Günstig-Menus anbot - jetzt folgt der französische Sternekoch und TV-Star Thierry Marx dem Beispiel und eröffnet eine "Bouillon". Dieser Typ Restaurant hat in Paris eine lange Tradition, der Name stammt vermutlich von Suppenküche. Marx's ambitionierte Idee: Günstige, aber kulinarisch hochstehende Gerichte zu sehr vorteilhaften Preisen anzubieten. Mehr...

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