27.01.2025|aktualisiert|Treffendes  Zitat von Alex Capus: "Man geht ins Restaurant, um Mensch zu sein. Es geht ja nicht ums Essen oder Trinken, wenn jemand eine Gaststätte betritt. Kein Mensch geht ins Restaurant, weil er Hunger oder Durst hat". Eine provokante Betrachtungsweise des Kulturbetriebs-/, Barbesitzers und Buchautors ("Galicia Bar, Olten - Schweiz)

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 Frankfurt M.|Franchising-Konzept "Crusty Slices" - "Royal Donuts"-Gründer Enes Seker will mit der Neuheit die traditionelle Pizzazubereitung neu interpretieren und mit "einem einzigartigen Twist" versehen, wie der Website zu entnehmen ist. Kurz: Es handelt sich um frisch gebackene Butter-Croissants mit Pizzabelag auf die Schnelle. Mehr...

28.01.2025| Weinwissen|Was steckt hinter dem Fachbegriff Proxy-Wein? Mehr...

 (Symbol) 31.01.2025|Food Trend|"Cacio e pepe"|Kreative Arbeitsbeschaffung! Auch Wissenschaftler lieben echte italienische Küche. Das veranlasste ein Team von Enthusiasten zu einer akribisch angelegten Studie über die tückenreiche Herstellung eines der Nationalgerichte, das nur aus drei Zutaten besteht: Pasta, Pecorino-Käse, Pfeffer. Die Studie erregt weltweit Aufsehen. Mehr...

  Symbolbild|30.01.2025|aktualisiert|Luzern|Oscar de Matos ist zurück!|Neu wird er ab Frühjahr zusammen mit seiner Lebenspartnerin im Restaurant Mardi gras walten. Mehr...

  (Symbol) 27.01.2025|Deutschland - Schweiz| Pizza-Mania, das kennen wir schon. Jetzt ruft die Dönerläden-Schwemme Politiker auf den Plan, doch eine Beschränkung würde der freien Marktwirtschaft und der Gewerbefreiheit widersprechen - sowohl in Deutschland als auch in der Schweiz|Augenschein im Schweizer Städtchen Olten: Nicht weniger als 20 Döner-Läden (und 17 Barbershops) kämpfen um Kunden. Mehr...