21.02.2025| Es muss nicht Rebhuhn oder Wachtel sein - Maispoularde ist ganz okay|Gebratenes Wildgeflügel mit Champagnerkraut, ein Lieblingsgericht von King Charles III| "Perdrix à la Souvarov" gehörte einst zum Standard-Repertoire des Grand Hotels. Manchmal ist es Zeit, sich wieder auf diese Klassiker zu besinnen - zumal hervorragende Produkte auf dem Markt zu finden sind, etwa Schöni Sauerkraut, roh oder gekocht. Mehr...

  (Symbolbild/Sponsored Content) 19.02.2025|Cash&Carry Schweiz|Aligro|Das Familienunternehmen mit 14 Standorten in nahezu allen Landesteilen (ausser TI) bietet wöchentlich 2000 Aktionsartikel an (Frischprodukte und Hartsortiment). Mehr...

 17.02.2025|Guide Michelin GB|Starchef und TV-Grösse Gordon Ramsay|Der Choleriker schrie früher viel herum - er hat sich wohl inzwischen ein wenig beruhigt. Und er zeigt täglich, was Perfektion für ihn bedeutet. Seit Jahren wird sein Wirken (bzw. seiner Küchenchefin) mit drei Sternen bewertet. Mehr...

 (auf Titel wischen/klicken) 16.02.2025|Air Fryer|Hat Kochbuchkönig Jamie Oliver mit seinem neuen Werk wieder mal eine sprudelnde Einnahmequelle entdeckt? Bei Hausfrauen - mag sein. Air Fryer gibt es ja seit Jahrzehnten in der Profiküche - wenn man den Combisteamer richtig nutzt. Doch Halt. Unser Jamie, der Publikumsliebling, und auch weitere Köche wenden einen neuen Trick an, der auch für Fachleute interessant ist: der feine Ölfilm aus der Spraydose. Mehr...

  17.02.2025|Meta Hiltebrand  - sie bezeichnet sich selbst als Legasthenikerin - übernimmt samt Team ab Mai die Leitung des Magazins "Kochen" von Annemarie Wildeisen (diese sagt dazu: "der Entscheid des Verlags hat mich unvermittelt erreicht"). Mehr..

  (Symbol) 04.10.2025|Culinary World Cup - Expogast|Luxemburg, 21. bis 25. November 2026|Turnusgemäss organisiert die Berufsorganisation Vatel die Koch-WM 2026, den Culinary World Cup in Luxembourg|Diverse Nationalmannschaften machen sich bereits rund 400 Tage vor Beginn des Wettkampfs an die Vorbereitungen. Zum Team Schweiz- Mehr...