(Symbol) 30.03.2025|Schweiz - Einzelhandel/Shopping Center| Migros-Kahlschlag - nach dem Aus von SportX und Do-it steht umgerechnet die Fläche von 54 Fussballfeldern frei. Lidl, Aldi und  der neue Hard-Discounter Action werden sich die Filetstücke aussuchen. Doch auch für alerte Gastronomen bieten sich neue Chancen, weiss man doch, dass attraktive Food-Konzepte in Shopping Center hoch willkommen sind. Mehr..

   26.03.2025|Leberkäs-Drive-in D-Öpfingen (Alb-Donau-Kreis, BW)| Franz Weinbuch:
Er hat schon den harten Corona-Zeiten getrotzt. Doch jetzt kämpft er gegen schwindende Kaufkraft der Kundschaft und muss neue Konsumgewohnheiten akzeptieren. Der einfallsreiche Metzgermeister liefert deshalb jetzt seine Leberkäs-Sandwiches direkt ins Auto der hungrigen Kunden.  Für die traditionelle Gastro ist das Mittagsgeschäft aus den hinlänglich bekannten Gründen so oder so im Eimer, also was solls. Mehr...

     22.03.2025|Spitzengastronomie|Menu-Upgrading wie Kaviar, Trüffel und Gänseleber kann die Rendite aufbessern, doch es regt sich Kritik in den Medien. Wer will vor seinen geladenen Gästen am Restauranttisch knausrig dastehen? Mehr...

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26.03.2025|Zürich  -  Paradeplatz|UBS macht sich ans Filetstück|Das ehemalige Bankverein-Gebäude an Traumlage wird zu heiligen Hallen des Konsums umgebaut: Food, Coffee Shop, Mode. Mehr...

  21.03.2025|SAT1 TV|Kochshow "The Taste" - der Promi-Aufmarsch mit Henssler, Raue und Publikumsliebling Elif Oskan (Seconda mit türkischen Wurzeln aus Zürich), so nach der Devise: "Je mehr Promi-Köche desto mehr Quote. Mehr...

 (Symbolbild) 22.03.2025| aktualisiert|Rechtschreibung|Erbsenzählerei;-)|Bern vs. Zürich|Glace oder Glacé - was ist richtig?|Kein Wunder, dass sich Gastronomen mit der falschen Schreibweise blamieren! Denn selbst grosse Redaktionen - vornehmlich in der Region Zürich -  schreiben oft  G l a c é ! Ist denn das zu fassen, im Google-Zeitalter? (Auf Titel wischen/klicken).