(Symbol) Hotel Adula, Flims/GR Schweiz. Flex-Work/Viertagewoche bei vollem Lohn - ist es d i e Chance für die Branche? «Es stand die Frage im Raum, ob und wie wir für eine neue Generation, die andere Ansprüche an Freizeit, an die Gestaltung, an den Beruf und an die Entwicklung hat, ein attraktiver Arbeitgeber sind», sagt Hoteldirektor Paul Urchs. Mehr...
Peter Pane/Patrick Junge: Indoor Farming
Patrick Junge, Spross der Lübecker Bäckerdynastie und Chef der Burgerkette Peter Pane (im Bild mit seinem Top-Produkt), zeigt wieder mal echten Unternehmergeist: Er lässt erntefrischen Salat aus der eigenen Indoor-Anlage servieren. Mehr...
Vegan: Fett - wie "the real thing"
New York. Fett "wie echt": Startup zieht reihenweise Geldgeber an. Bloss, was heisst wie echt? Wie Schweineschmalz? Das Wunder werde mittels Fermentation vollbracht, schreiben die Entwickler. Da muss was dran sein. Wohl kaum werden Investoren Millionen $ ohne gründliche Tastings einschiessen. Mehr...
ZHAW/Olivenöl 2022 : Das sind die Besten
Wädenswil/Zürich. Olive Oil Award 2022: 10 Olivenöle mit Gold ausgezeichnet. Mehr...
Club: Tanzende sorgen für Energie
Club SWG3, Glasgow. "Raver Moves" - beziehungsweise erhitzte Körper auf der Tanzfläche im Nachtclub - werden zur Wärmerückgewinnung mittes Wärmepumpe für die Klimatisierung verwendet Mehr...
René Schudel schwärmt von der indischen Küche
Berner Oberland. Den Gastronomen und TV-Koch René Schudel darf man als Weltenbummler bezeichnen. Seine Reisen führten ihn mehrmals nach Indien. "Gänsehaut" kriegt er, wenn bloss er an die Geschmacksvielfalt der dortigen Küche denkt. Mehr...
Pinsa: Droht wieder mal ein Fehlstart?
(Wischen/klicken) Bahnt sich ein weiterer Flop an? Alte Hasen im Geschäft erstaunt seit langem nichts mehr - alles ist möglich. Selbst 50-Meter-Menschenschlangen vor irgendwelchen Rohteigläden in N.Y. Da runzeln Fachleute bloss die Stirne. Doch jetzt geht es um die hochgejubelte Pinsa, die nicht auf die erhoffte Nachfrage zu stossen scheint. Möglicher einfacher Grund: Schmeckt Pizza doch besser? Mehr...