11.09.2022|London|Tod von Queen Elisabeth II|Anton Mosimann, OBE, seit 40 Jahren Gastgeber, Vertrauter und Caterer der Königsfamilie, erinnert sich mit Wehmut an die verstorbene Königin. Mehr...
Anton Mosimanns Erinnerungen an Queen Elisabeth
Asia Boom: Hato auf der Erfolgsstrasse
(auf Titel klicken/wischen) 08.09.2022|Asia Food|Zürich - St.Moritz - Luzern|Mit seriöser Aufbauarbeit haben sich die Hato-Betriebe (14 P. GM) einen Namen gemacht. Jetzt neu in Luzern. Mehr...
Neuer Ärger für Nichtraucher - CBD-Zigaretten
04.09.2022|Zürich|CBD-Zigaretten|Raucher lieben Boulevardcafés. Dort ist ihr Laster meist erlaubt, aber für Nichtraucher oft ein besonderes Ärgernis. Nämlich dann, wenn den übrigen Gästen der Wind den Rauch einer Gruppe Paffender ins Gesicht trägt. Dazu gesellt sich jetzt neue Unbill: Stark riechende CBD-Glimmstängel (legale Hanfzigaretten). Mehr...
Swiss Air Catering: Baur au Lac liefert Rezepte
01.09.2022|Zürich|Swiss Airline - Catering|Hotel Baur au Lac und Swiss nehmen frühere Zusammenarbeit erneut auf; der Luxusbetrieb liefert Rezepte für die Bordverpflegung - die Executive Chefs Laurent Epéron und Maximilian Müller zeichnen verantwortlich. Mehr...
CH/Ausbildung: Basel bietet Crash-Kurse für Gastro-Personal
08.08.2022| Zürich|Personalnot macht erfinderisch - Gastro Basel bietet neu eine Schnell-Ausbildung. Mehr...
Avocado Restaurants: Big Show
(Symbolbolbild) 02.09.2022|München| Ist die Avocado Gemüse, Frucht oder Beere? Richtig getippt. Es ist eine Beere. Und diese einzelne Zutat wird in Grossstädten zunehmend zum Thema für Restaurants. Warnung an Gründer: Das sind typisch monothematische Konzepte, die sich nach unserer Einschätzung vorläufig nur für Metropolen eignet. Zur Medienmitteilung der "World Avocado Association". Mehr...
04.09.2022|Evocado (künstlich hergesteller Avocado| Hört, hört: "Schmeckt ähnlich fein". Nonsense oder sinnvoll? Mehr...
The Avocado Show, die Website. Mehr...
Delivery Hero zieht sich von Ghosts zurück
31.08.2022|Berlin| Was ist ein Ghost? Virtual Restaurant oder Dark Kitchen sind weitere Ausdrücke. Die Branche streitet sich immer noch um einen einheitlichen Ausdruck für reine Produktionsstätten (ohne Restaurant) von Mahlzeiten, die für die Auslieferung bestimmt sind. Warum zieht sich jetzt Delivery Hero aus diesem Zukunftsmarkt zurück? Mehr...
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