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Sun, Apr

  Symbolbild)29.10.2022|USA|Sports Bars - All American Food bestellen, Sportübertragungen gucken|In den USA hat sich dieses spezielle Gastronomie- und Freizeitangebot längst zu einem schnell wachsenden Segment entwickelt. Die Kette Buffalo Wild Wings beispielsweise setzte bereits 2021 über 3,7 Milliarden $ jährlich um - bei boomendem Wachstum: über 17 Prozent. Nebenbei: Für "Hooters" könnte die Neuorientierung von der Busen- zur Sports Bar die Rettung bedeuten. Mehr...

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 18.10.2022|Berlin|Fachkräftemangel|NGG-Umfrage| Rund 300.000 Beschäftigte haben die Branche während der Corona-Krise verlassen, die wenigsten von ihnen sind zurückgekehrt. Woran liegt es? Das wollte die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) genauer wissen und hat im Zeitraum von Mai bis August Arbeitnehmerinnen/Arbeitnehmer des Gastgewerbes dazu befragt. Mehr als 4000 Beschäftigte haben an der Umfrage teilgenommen. Mehr...

 

(Symbol) 20.10.2022|Bern/Guide Michelin Schweiz|Fleiss, Ehrgeiz, Können - das Beispiel Pascal Melligers vom Berner Restaurant Wein&Sein dient als Ansporn für den Nachwuchs: Der Ex-Küchenchef des Berner "Tramdepots" holt sich nach nur nur 18 Monaten seine erste wichtige Auszeichnung, und er freut sich sehr über seinen Michelin-Stern. Doch er ist nicht der einzige, siehe unten. Mehr...
Drei neue Sterneköche im Kanton Bern. Mehr im "Bund" (Registrierung)...

 Michelin-Restaurants, die News. Mehr...

26.10.2022|GAD/Verleihung an der Buchmesse Frankfurt 2022. Anlässlich des 56. Literarischen Wettbewerbs 2022 wurden von der Gastronomischen Akademie Deutschlands insgesamt zwölf mal Gold und 59 mal Silber verliehen. Mehr...

Rohwarenpreise, Inflation|21.10.2022|Stuttgart/Zürich|Brauereien machen auf steigende Energie-, Verpackungsmaterial- und weitere Rohstoffpreise aufmerksam. Und auf eine CO2-Mangellage -  ausgerechnet. Das ist kein schlechter Witz. Das verteufelte CO2 liesse sich längst im grossen Stil der Atmosphäre entziehen. Pilotprojekte laufen. Doch dies gefällt bestimmten Kreisen eben nicht. Lieber wird die Katastrophe herbeigeredet. Das bringt Wähler. Zurück zu den Bierpreisen...
Inflation|21.04.2022|Zürich|Konsumentenschützerin: "Skrupellose Preiserhöhungen". Mehr...
Kampfzone Fassbierpreise - siehe Kommentar unten, von artichox-Chefredakteur Christian Meyer

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