Kommentar von artichox-Chefreakteur Christian Meyer 
22.11.2022| Zermatt/Wallis| 130 Hotels, an Spitzentagen 17500 Gästeübernachtungen, jährlich über 2,2 Mio. Touristen. Der atemberaubende Anblick des "Horu",  Pisten und Pulverschnee satt - das Skimekka Zermatt behauptet sich jedes Jahr neben Courchevel, Val d'Isère, Les Trois Vallées und Kitzbühel als eine der besten Winterdestinationen Europas (auf Titel wischen/klicken)

(auf Titel wischen/klicken) 23.11.2022|Roboter gegen Arbeitskräftemangel| Der Satz "die Gastro sucht händeringend Arbeitskräfte" geht um. Nicht beliebt ist beispielsweise der anstrengende, heisse und fettige Job an der Fritteuse im Fast-Food-Segment. Die Branche sinnt auf Abhilfe - und die ersten robotergesteuerten Frittieranlagen kommen. Die Fritten vom Roboter sollen sogar präziser als von Menschenhand hergestellt und daher geschmacklich besser sein. Das behauptet der Roboterhersteller, der ausserdem nicht als Jobkiller, sondern als Helfer in der Not da stehen will. Mehr...

  (Symbol)19.11. 2022|Culinary World Cup 2022|25.11. - 1.12.2022| Die Schweizer Teams haben Grosses vor - zu den Programmen. Mehr...

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 (Symbolbild) Auf Kerzen ausweichen?|23.11.2022|Röthenbach BE|Hausbesitzer hat nachgerechnet: 45 Sekunden Haare föhnen kostet so viel Energie wie stundenlange Weihnachtsbeleuchtung mit 3000 Lämpchen! Mehr...
08.09.2022|Energie-Crashkurs|Kilowatt, Megawatt, Terawatt: Alles schon mal durchgekaut. Das ist aber bei den meisten Leserinnen und Lesern lange her - deshalb hier die Auffrischung. Mehr...

(Symbolbild) 23.11.2022|A-Linz/Wien| Arbeiterkammer Linz präsentiert am 29.11. eine Studie der Uni Wien mit dem Titel: Arbeitskräftemangel in der Gastronomie und in der Tourismusbranche ist selbstverschuldet. Mehr...

  11.03.2021|Pandan|"Einteilung in gesunde und ungesunde Lebensmittel ist Unsinn", sagen manche Ernährungswissenschaftler. Wohl wahr. Das hindert uns nicht daran, bisher in unseren Breiten unbekannte Lebensmittel vorzustellen. Heute: Pandan/Pandanus amaryllifolus, eine Pflanze aus Südostasien, deren Blättern wahre Wunderdinge nachgesagt werden - und die in mannigfaltiger Art in der Küche und Patisserie verwendet werden können.  Mehr...